第六百一十一章 治大国若烹小鲜 (2 / 2)
        众人这才知道李守汉上这盘菜的目的，当下就是一阵例行的阿谀奉承外加表忠心展宏图。李沛霆见状自然不甘落后，他起身说道：“愧对主公。现在局面崩坏，人心不稳，身为下属不能替主公分忧也就算了，还要主公鼓励，真是愧杀人也。不过主公放心，吾等同心同德共助主公，再强的敌人也是冢中枯骨。”

        李守汉却微微一笑说：“你这话说对了一半，建奴确实是冢中枯骨。但是局面却不算崩坏，人心也更谈不上不稳。以前广宁没丢，我们全部的ＺＨＡＮ略只能围绕广宁展开，敌知我如何攻，我却不知敌如何守，所以前有塔山之败，后有施琅被迫撤回。以至于辽阳得而复失，功败垂成。”

        “而现在，是敌不知我如何攻，我知敌如何守，攻守易势，岂能说局面崩坏？至于人心，本伯只要诸位与本伯同心同德，就是人心所向。”众人闻听不ｊｉｎ从心里赞叹，李沛霆更是佩服的五体投地，心说主公就是主公，泰山崩于前ｓｅ不变，迅速安定人心不说，而且还能因势利导，趁机巩固自己的权威和部下的信任。

        一番话把气氛拉了起来，众人开始你一言我一语的提出自己的意见和看法，有主张立刻增兵决ＺＨＡＮ的，有主张练兵再ＺＨＡＮ的，还有主张屯田以利于长期作ＺＨＡＮ的。不过气氛太热烈也有弊端，众人各执一词，缺乏统一的意见，结果只能在争论中消耗时间。不知不觉，桌上摆放的干鲜果品点心等物已经被消灭的七七八八的。

        李守汉微笑着打断了众人的争论说：“众位，人是铁，饭是钢，建奴可以十年之后再灭，可我们不能十年之后再吃饭。来，今日便请各位再品鉴一个新鲜玩意，这个菜，跟刚才那个一样，你们绝对是第一次吃。”

        早已有数十个仆人鱼贯而入，手脚麻利的将桌面收拾干净，重新摆放好杯盘碗筷。等众人按照安排落座之后，却见今天桌面上就一个菜，貌似连米饭茶水酒杯都没有，这不ｊｉｎ让众人心生疑ｈｕｏ。这是要吃的什么？总不成当真如鸿门宴上樊哙向项王要酒肉食用那样，大家一起啃一个生猪肘吧？现在所有的桌子上，都只有一个硕大薄皮铁锅，脸盆大小，上面盖着一个铁盖，所以也看不清里面是什么。一直到仆人揭开盖子。众人才发现，这个菜，是够特别的。

        只见锅ｎｅｉ的外侧边缘贴着一些米黄ｓｅ的饼子，不知道什么材料做成，不过煎的金黄，散发着ｙｏｕ人的香气，光闻着，就不像难吃的样子。锅的底部，是一些小鱼。有那眼尖识货的一眼便看出了，这是天津下辖宝坻县所出产有名的金眼银鱼，最是美味不过。这种银鱼，因其眼圈是金ｓｅ又称金眼银鱼，平时生活在渤海湾，冬季逆ｌｉｕ而上，游至三岔河口产卵，也是三岔河口特有的银鱼。

        金眼银鱼不用清理可直接烹炸食用。其肉质细ｎｅｎ，味道有黄瓜的清香。因此被列为贡品，从朱棣时代起就受到皇室的青睐，每年的冬天，宫中会派太监住在天津，等待捕捞金眼银鱼。被称为立地皇上的大太监刘瑾最爱吃银鱼，曾在天津置“银鱼厂太监”专门采集卫河银鱼。袁世凯执政时。曾设“银鱼税”，可见其珍贵。这种被列为贡品的鱼类，却很是随便的在这口铁锅之中被堆得满满的，由于锅底部鱼比较集中，更是堆成了一个小小的金字塔形。

        金眼银鱼虽然大家都吃过。但是这种做法，这种吃食，众人真的是第一次见到。不过既然来了，那就试试吧。结果一吃，美味的超乎他们的想象。饼子上面喧软，下面酥脆，小鱼滋味鲜美，且不用担心刺，因为连鱼头都是到口酥。这一吃就停不下来，结果这些吃遍了大江南北的吃货们，很快把这一锅菜连饼子带小鱼吃的干干净净。

        看众人吃得兴高采烈，李守汉便含笑摆手示意，仆人们又为大人们更换了一锅，以便让大家吃的尽兴。结果美食的效果还是超越李守汉的想象，哪怕是酒足饭饱之后，依然有人似乎有没尽兴的感觉。当然，这也是李守汉想要的。

        看大家都吃的差不多了，李守汉笑着问：“诸位，这个吃食可还合胃口？”

        《津门竹枝词》中有“银鱼绍酒纳于觞，味似黄瓜趁作汤，玉眼何如金眼贵，海河不如卫河强”的描述，可见银鱼之味道鲜美，只不过，众人平日里所享用的大多是咸鲜口味的朱砂银鱼、高丽银鱼、白汁银鱼、青韭炒银鱼、银鱼羹；酸甜口味的酸沙银鱼、官烧银鱼、溜银鱼腐。如何吃过李守汉这个提前了二百多年问世、高级版本的天津风味特ｓｅ——棒子饽饽熬小鱼？（吐槽一句，天津的好吃的东西其实不少，尤其是河鲜海味。但是，世人知道的，也就是那三个，麻花、炸糕、狗不理。大家不妨想一想，作为北方最早的工商业城市，怎么只可能有这么几样吃食？你把李中堂和袁大总统往哪里摆？而且，当年的狗不理什么味道咱们不知道，但是现在的狗不理，其味道和你家胡同口早点铺卖的杭州小笼ｂａｏ也差不了多少。）

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