第一卷 姑苏画 第三章 鲈鱼和豆腐干 (1 / 5)
        在这江南美景遍布的姑苏城里，除去太湖的银鱼，就数得上吴江的鲈鱼口味算得上绝美了。

        不是从前朝流传下一句话吗：秋风起兮思鲈鱼，宁要美食不做官。

        这话讲的是前朝一位叫作张翰的人，每当秋风起时便想起了家乡的鲈鱼。为了能够吃到家乡的鲈鱼，他竟然弃官返回故里。此事后人便传为佳话，更是增添了这姑苏美食鲈鱼的名气。

        而这鲈鱼，虽然味道极美，但却多了那么一点腥气。若是配上姑苏的另一样美食——卤汁豆腐干，那便是美上加美，真正算得上是人间美味。

        如今，楚经年却是有幸能够在家吃得上一顿正宗的吴江鲈鱼，更何况，这鲈鱼还是楚姨做的。

        楚姨这个人，说来神秘。因为楚经年从小便是被楚姨“看大”的。说是看大的，只是说楚姨这个人从他出生时便已在柳家了，其他的他一概不知。若要论起见面的次数，那恐怕是少之又少。从小到大，只有柳老爷子病逝和楚经年接第一趟镖的时候完整的见过楚姨两次。其他时候都是楚经年偷偷地在书房门口看到她和父亲谈话。

        若要说起楚姨的年龄，楚经年还真是不好估算。若要按辈分来算，她再小也得有三十出头了吧，可楚姨的样貌却始终像个二十五六摽梅之年的女子。

        在楚经年的印象里，楚姨经常是一身黑布袍子，像个隐匿江湖中的侠客，一离家便是半月之久。虽不及楚经年押一次镖需要的时间久，但也经常是神龙见首不见尾。

        或许楚姨真的是个行走江湖的侠客把。就连柳青山见了楚姨也是对其万分敬重，那敬重的程度就好比见了江湖中惩恶扬善的大侠。并且柳青山也时常提醒楚经年和柳茵儿，对待楚姨时要礼数得体。

        唯一让楚经年感到疑惑的是，从楚姨的脸上似乎很难看到有多大的情绪波动。就好像楚姨天生面瘫一般。因为在楚经年的记忆里，楚姨从来便没有笑过。明明是个风华正茂、美艳动人的女子，却好像一副饱经世事、波澜不惊的样子，这着实让楚经年不解。

        而今晚楚姨炖鱼，这在楚经年的记忆里似乎还是第一次。也许是因为柳茵儿和楚经年从小都没有母亲陪伴的缘故，这顿楚姨做的鲈鱼脍，倒是让楚经年有着不小的期待。

        晚饭的时候，柳茵儿早早的便拉着楚经年来到院中的桌旁落座。院子离膳房最近，旁边的墙壁上挂着几盏小油灯，将整个院子照亮。每次柳家来客，柳青山便会招呼着大家在院子中设座用食。

        只是这次少年少女来的早，丫鬟环儿还在后厨帮衬着楚姨。父亲柳青山还在书房研究山水画。只有两个下人在准备着碗筷。

        毕竟做鲈鱼这样的菜，是需要很多准备的。烹调鲈鱼，讲究活鲜。不能用刀剖腹，而是用竹筷从鱼口插入鱼腹。将鱼的内部器官取出，将鱼洗净之后，再放还鱼腹中，这样才能不损鲈鱼的鲜味。

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