第 235 章 动手炒栗子 (5 / 7)
        苗永兴赶紧过去，“怎么了？”

        “我教你怎么给板栗开口子。”苗小兰拿起一个大的板栗，在上面划了一个“十”字口子，不深不浅，但是可以看到果肉，“不要太用力，也不要划到果肉，不然到时候卖相就不好了！”

        “哦……”苗永兴呆呆的拿起一个板栗开始划刀，结果第一车的时候因为太用力，直接划到果肉，他只好把这个先放在一边，然后再试图第二个，结果第二个却因为手轻而没有划开。

        就这样试了几个，苗永兴总算是可以好好划开栗子皮了，虽然没有苗小兰划开的好看，但至少比之前几个好多了。

        苗小兰决定把划得不好的几个大板栗和小的一块炒，这样分辨出来。

        开始炒板栗的时候，苗永兴生火，苗小兰放油下锅，然后加上糖，炒了一下糖之后，锅里的颜色变了，慢慢变深，开始有焦糖的趋势，她连忙把大板栗放下去翻炒，手速很快。

        这很要求臂力，她因为臂力不够，都是双手握锅铲，最后苗永兴看她这么艰难，就提出他来炒，她在一旁指挥就行。

        苗小兰点头，赶紧把锅铲递给苗永兴，她现在手都酸了，翻炒一下就受不了了。

        “四叔，你就不断翻炒就行，不要让它焦！”

        苗小兰出去把挑好且洗干净的小石子拿进来，随后倒进锅里。

        “小兰，你这是存心的吧？往锅里倒石子，你这不会是想锻炼你四叔我的臂力吧？”

        “哎哟四叔，你就当锻炼吧，这石子可以恒温，能让栗子受热均匀，不然单独炒板栗的话，很容易生熟不匀！”苗小兰一边添加适当的油和糖，一边说道。

        “什么恒温？什么均匀？我怎么听不懂？”苗永兴热汗淋漓的翻炒板栗，这焦糖的香味不断刺激着他，他的口水都快流出来了，这还不算什么，她还在他耳边低估了他听不懂的话，他现在更是热了，燥热的很！

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