第十章无巧不成书 (1 / 2)
        这一天赶上下雨，早上老板娘的菜回来了，人没回来，我提前把菜给弄好了，等着蒋师傅来上班。

        正在这时老板娘打电话到店里，“小陈，今天中午楼上包间预留一桌500的标准餐，蒋师傅来了就让他抓紧准备。”

        “哦，好的，”我应承了下来，

        7点到了，蒋师傅风尘仆仆的骑着摩托车到了，车子停在停车场，从后门进了厨房。

        “师傅，老板娘让我给你说下，今天中午有桌500的标准餐，放在楼上包间，让你抓紧时间准备。”

        “好的，我知道了，我马上开单子，你按照我的单子把菜准备出来。”蒋师傅边说边换衣服。

        五分钟不到，一张菜单子递给了我，我看了下单子，菜单上的菜倒是不多，准备起来倒是容易的，但是这个却是个工程量大的问题了。

        首先冷菜先不管，已经从冰箱里拿了出来放在冷菜间解冻了，我这只能接着准备热菜，‘清蒸鲈鱼’：鲈鱼一条，马姨利利索索的已经宰杀好了，放在了水池里，清洗后装盘；

        ‘盐水虾’：葱姜蒜，料酒，河虾4两，装篮递在排菜区；

        ‘辣子鸡’：小鸡仔切碎，葱姜蒜酒腌制，装盘摆在排菜区；

        ‘椒盐扇骨’：冰冻扇骨，拆袋子，装盘放在排菜区解冻，辅配洋葱块，

        ‘红烧鳝筒’：洗净的鳝鱼切段装盘，辅配大把的蒜子，放在排菜区，

        ‘糖醋排骨’：早上买回来的筒子骨，剁短切块洗净装盘，排菜区候着；

        ‘木桶豆花’：蒋师傅的私家菜，做法没学会

        ‘酸辣鱼糊羹’：切了一小块草鱼段给蒋师傅焯水，挑刺捻糊，备用；

        ‘酸汤肚片’：农家自己腌制的酸坛菜若干，切碎条状，肚片，冰柜中取出焯水解冻，切斜片备用；

        ‘香椿炒蛋’，‘尖椒牛柳’这俩菜备料也是我刚学会的，后面就是些时蔬，交给了马姨。

        内容未完，下一页继续阅读

更多完整内容阅读登陆

《墨缘文学网，https://wap.mywenxue.org》