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018 初次创业十分扎心 (2 / 3)
忙忙乎乎,奋斗一年,竟然赔了十几万。这与创业的初衷,和其背道而驰!
不对呀?入门选择餐饮生意,要的就是平稳二字。
这么多的人流量,一天4~5次的翻台率,即使不赚钱,也不至于赔钱呀。
以前的月流水有3万,现在的流水只有1万,采购的钱是越花越多。他的20万很快烧没了,还向亲戚朋友借了钱。
直到请教几位资深餐饮的老板,他才如梦方醒。
原来,经营生意就是经营人性,你管理不住人性,任何创业只能赔钱!
收银的小梅,私自拿钱,积少成多,竟然私自挪走五万多。
司马蒙悄悄安装的监控里,隔三差五地看到,有一个小青年找她,软磨硬泡,让她偷钱。
小梅拿钱的时候,总是左顾右盼,直到那个小青年,不耐烦地从小梅手中抢过钱,有几次干脆当着小梅的面,直接从收银箱里拿钱。
本来搜集了证据,可以告她贪污,可是经不起她的哭诉,加上她又是老师的亲戚,只能把她开除,象征性地还回来五千,最后不了了之。
做菜的厨师,也和小梅勾搭成奸,俨然成了夫妻店。
买菜时虚报价格,牛肉16块一斤,报账26元。豆芽8毛一斤,报账1.6元。
厨师还把饭馆整桶的好油,偷偷往家里拿,不高兴的时候,竟然把炒菜的好油,往下水沟里倒。
他们的手法十分辛辣,毫无道德底线可言,每次的开支都有票据,收银负责签收。
当司马蒙抓住把柄,要一笔一笔地清算时,厨师提出辞职,并主动赔偿了八千块偷油钱。
收银、厨师如此,服务生也好不到哪儿去。
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