第六百五十二章 黄豆七十二变 (2 / 5)
        “当然有啊，这是北方的做法，我是去那边旅游的时候吃过一次才知道的。”刘大宝肯定地点了点头。

        将水豆腐冷冻就成了冻豆腐，冻豆腐是北方常见的食物，一般由北豆腐制成的较多。

        虽然是水豆腐制成，但是口感却与水豆腐相去甚远。

        冷冻而成的冻豆腐，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美。

        冻豆腐的空隙呈蜂窝状，用冻豆腐涮火锅、炖菜、煮汤可以充分吸收汤汁，入味鲜美。

        “那是可以尝试一下，还没吃过这种做法的豆腐呢。”林巧儿闻言，顿时便来了兴致。

        “你放心吧，味道肯定不会让你失望的。”刘大宝见林巧儿感兴趣，乐呵呵地说道。

        “刘大宝你也就会把豆腐放冰箱，怎么不来个难度高一点的，做成干豆腐也行啊。”

        赵希受不了刘大宝这神气样，出声道。

        “干豆腐……我只是吃过，还真不知道是怎么做出来的。”刘大宝闻言，也不敢逞能，悻悻地说道。

        其他人其实也不知道，不约而同地看向了林一凡。

        “干豆腐也叫千张，是用特质工具将水豆腐层层压制而形成一种薄的豆腐干片。”

        “可以理解成一片特别大特别薄有一定韧性的豆腐，与水豆腐的区别在于含水量很低。”

        “干豆腐呈米黄色，韧性很好，可凉拌，可清炒，可煮食。”

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