第四百四十八章 疯狂加糖 (2 / 5)
        林巧儿随手就在一颗栗子上划了一道十字痕，摆在两位女生面前说道。

        “这么多讲究呢，我感觉我做不好啊，要是没达到要求怎么办？”曾清婉有些犹豫道。

        她没想到，炒个栗子而已，居然也要这么精细的操作。

        “没操作好，其实影响也不大，弄废了一些也不打紧，就当是练手了。”林巧儿无所谓道。

        “你说的倒是轻松，到时候炒出来的不好吃，那可别怪我。”

        “你们宁愿切得浅一点，也别把壳给切开了，这样才是最好的。”

        林一凡听着林巧儿不负责任的话，翻了个白眼道。

        其实切栗子的刀口，还真挺讲究的。

        炒栗子时，栗子不能用刀划破壳，要靠热量将栗子内的水分蒸熟，这样才能造就“似面还脆”的最佳口感。

        这样炒出来的栗子，既带有一定的湿润度，又不会因为水分太多而软塌塌，最是美味。

        而如果划开了口子再炒，栗子很容易大量失水，最终口感发干，味道就要差上一些了。

        切口子的作用，只是在栗子熟了只有，自然地把那条口子撑开，变成开口板栗，方便剥着吃。

        就算没有开口，对味道上的影响也是不大的。

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