第一百六十六章 美味的碱水粽 (7 / 13)
        碱水煮粽子，这样的煮粽子方式，算是他们这边的特色。

        食用碱的存在，能让粽子变得更加软糯，口感更加嫩滑。

        其实也不一定要通过，过滤草木灰的方式来获得食用碱，去镇上买一包食用碱并不困难。

        但是泡过草木灰的水，有一种独属于植物的清香，这一点是普通的食用碱做不到的。

        “你这风味，未免太独特了。”曾清婉还是有些接受不来，不过也没有多说什么了。

        林一凡把她的话听在耳中，却没有回应，认真地翻动着锅中的粽子。

        没多久，一阵阵清香就从锅中飘了出来，钩的人心里直痒痒

        巧儿居然这么理所当然，难道仙源村就有吃脏东西的奇特风俗吗？

        “这不是脏水，我刚才放了一段时间，那些草木灰早就沉淀到下面去了。”

        林一凡无奈地解释道。

        自己习以为常的事情，别人却一惊一乍的，要解释起来也很烦啊。

        “就算不是脏水，也犯不着用泡过草木灰的水来煮饺子吧？”曾清婉果然还是不理解。

        “草木灰里泡出来的水，就是碱水，拿它来煮饺子，能煮出独特的风味来。”林一凡的神色额依旧无奈。

        碱水煮粽子，这样的煮粽子方式，算是他们这边的特色。

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