第二十三章 宋辽饮食差异乎（一） (3 / 4)
        “和浅悠在闲聊大宋与辽国的饮食差异呢。”

        “哦？”耶律桦一听，颇有兴趣。

        他坐在怡衣身旁，拿起一块番薯庆糕放入口中。

        “松软香甜。”耶律桦赞不绝口，“这番薯庆糕，粗粮细做。浅尝之下，口齿间还有一股番薯的香味。不错！是明夏做的吗？哈哈。怡衣，你的小丫鬟得你真传了。哈哈。”

        “嗯。明夏聪明，一学就会。”

        “哦？和本王说说，怎么做的？”

        耶律桦神情好奇。如此松软香糯的糕点，真是极品。

        明夏行了一礼。。说道：“是小姐教得好。小姐看咱们府里有没吃完的番薯干切成的丝。就让我都磨成了的粉。小姐再叫我在这番薯丝粉中，掺入一定量的糯米粉和红糖，拌匀后放入小蒸笼，再放在锅中蒸。待熟后，反扣在案板上，在褐黄色的糕面上撒上一些桂花和芝麻，大功就算告成了。”

        怡衣喝了口酥油马奶茶，说道，“番薯庆糕难做的地方主要是，如何把握好番薯丝粉与糯米粉间的比例。糯米粉放少了，则番薯庆糕糯性不够，会显得过于硬邦邦。而糯米粉放多了，则番薯庆糕有些粘牙，口感不好。只有比例恰当，才香糯可口。”

        “对了，小姐。我谨记着你嘱咐过的话。蒸之前，在蒸笼中要放好蒸布，防止粘住。”

        “嗯。孺子明夏可教也。”

        怡衣向明夏投去赞许的目光。

        怡然轩一阵欢声笑语。

        耶律桦一边津津有味地吃着番薯庆糕。。一边感叹：“番薯庆糕，这个叫法，本王觉得倒是颇为别致。”

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