第二十三章 宋辽饮食差异乎（一） (2 / 4)
        “我觉得，这应该是与南北方的农业生产结构不同有关吧。你们南方的气候高温多雨、耕地多以水田为主，所以因地制宜，种植生长习性喜高温多雨的水稻。而我们北方降水较少，气温较低，耕地多为旱地，适合喜干耐寒的小麦生长。正所谓，种什么吃什么，长此以往，也便养成了南米北面的饮食习惯吧。”

        浅悠又悠悠地说道。。“表哥是担心你吃不惯北面，所以才叫下人为你做南米。你看，表哥对你多细心啊。”

        “嗯。”怡衣点点头，脸上飞起两朵红霞。耶律桦对自己，确实是处处体贴周到。

        “除了饮食习惯不同外，就烹饪方法来讲，我发现也是不一样的。”怡衣拿起一块软糯热乎的番薯庆糕。

        “无论是烤、是焖、是蒸、是炖，还是炙、是熘、是炒、是拌，南人都有一套繁杂而讲究的程序，追求的是鲜、嫩、香、滑，以求满足味蕾的各类微妙体验。而北人的菜肴，则以色艳味重取胜，最大特点就是就地取材，讲究火候。我看北方做菜的原料没有南方的种类丰富，也没有太多花样。不过即使是极其普通的东西，北方的厨丁也能做出与众不同的味道来。”

        怡衣看着明夏，眼含赞许，称赞道，“这就是你们北方厨丁的高明之处。我还是能适应辽国的饮食的。”“小姐，您就是来自大宋南方的一朵铿锵玫瑰！”一旁的明夏笑着说道。

        怡衣忍俊不禁，扑哧一声笑了。

        这个明夏啊......

        “不过，我们辽人虽然身居北地，但粮谷类食物却相当丰富哦。”浅悠站起身，抬头望着天边的暖阳，虽不刺眼，但也恍惚得睁不开眼。

        她轻咳了几声，口吻似有点不服气地说道：“辽地的农作物品种，毫不逊色于以稼穑为主的中原汉人。粟、黍、菽、稷、麦，甚至产于南方的水稻，都是我们辽人一日三餐之所爱。干饭、水饭、糯米饭、米粥、炒米、炒面、艾糕、馒头等食品均在我们辽人餐桌上占有一席之地。我们的糕点种类也不比中原的糕点少。辽饼有煎饼、烙饼、**饼、带馅的饵饼等，也是各式各样呢。”

        “嗯。”怡衣托腮思索着，耳畔的青丝随微风翩跹，显出一丝俏皮与灵秀。

        “在讨论什么呢？”

        是耶律桦回来了。

        只见他风风火火地迈进怡然轩。解下描金龙鳞暗纹的黑色披风，浓眉一挑，好奇地看向怡衣，蓝眸里一片深情。

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