第十章做卤味 (1 / 3)
        周掌柜自然知道她的厨艺，也就安排她去厨房了。

        把水煮开，放入香椿芽，将其焯水，放入凉水过凉，挤出水分切成小段。再把鸡蛋打入碗中，加入料酒搅拌均匀，再放入香椿，加入适当盐，加入香油，顺着一个方向搅拌。

        最后热锅凉油倒入拌好的香椿，翻炒均匀即可出锅。

        取出一块嫩豆腐，切成小丁焯水晾干水分，香椿焯水切碎洒在豆腐上，放入盐和香油调味，再切几粒红辣椒放上去点缀，一盘香椿拌豆腐就成了。

        周掌柜照旧品尝了一番，爽快的答应要了这两个菜，出价十两，并且跟以前一样，由童珠珠提供香椿，按十文一斤收购。

        童珠珠也跟他说清楚。供货的数量不定，这香椿不好找。

        这两样菜只能卖春季这两个月，因为后面香椿树就长老了，没有原材料了。

        交代好一切，拿着今天的十两多银子就出了门。

        童大江紧张得手心都出了汗，虽然读过两年书，可是他也没来过镇上最大的酒楼，更不要说和周掌柜这种身份的人打交道了。

        看着童珠珠游刃有余的样子，做了两个菜就赚了十两，他真的是吓到了，心中对那天童珠珠坦白的话也更加相信了。。心中的厌恶好像少了几分。

        童珠珠拿着钱就去买要采购的东西去了，她昨晚想了一晚上，天天靠卖野菜那点钱太少了，才想着自己前世满大街的卤肉摊，自己也可以做出来拿去卖，现代人都能征服，那古代人也一样可以。

        所以今天要把调料买齐，花椒，八角，陈皮，小茴香，草果，桂皮，香叶，丁香等调料都要买，又买了一些面粉和盐。

        还买了两斤白糖就花了将近一两银子把她心疼坏了，没想到这里的白糖比粮食还贵。

        又去猪肉摊转了一圈，果然跟她想得一样，这里的人都不爱吃猪的内脏。。骨头也没人要。

        她花了少量的钱买了两幅猪下水和两根大铜骨。

        童大江看着花钱不手软的胖女孩脸不断的抽搐着，再闻着背兜里的臭味，脸色更黑了。

        童珠珠看着脸黑得跟锅底似的小舅舅笑了出来，好笑的说：“小舅舅，你别老黑着脸，这些东西我可以把它变得很好吃，明天拿去卖的”。

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