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        早期开中餐馆的人，受到原材料方面的制约，那时候进出口也不方便，所以，在找不到材料的时候，只好在当地寻找替代品。

        加上大部分外国人对中餐的审美和对中国女孩的审美趋同――在我们中国人看来，那根本就是不懂欣赏，牛嚼牡丹。

        不被人欣赏和不必用心琢磨菜式的日复一日中。中餐在这里逐渐“自成一派”。

        入乡随俗，还有行业间的恶意竞争，降价战，年复一年之后，中餐终于形成了完全不同风格的两大流派：

        一种是针对外国人开的“价廉物美”派――“中餐馆。”

        另一种是针对中国自己人开的所谓“正宗”高档――“中餐馆。”

        对于一个对生活品质要求颇高的人，宋婉婉首先对菜肴本身原材料的要求非常高。她喜欢吃有机食品。现在的条件有限，说实话她隐忍的，很辛苦，对于一个从来都不委屈自己的性子。她希望将来可以吃到自己亲手种的菜，从种子到最后的餐桌上，都可以自己经手。

        她把这些当成一种生活的乐趣。

        其次，宋婉婉同学除了爱啃排骨之外，对其它菜品的要求一向不低，喜欢吃的都是可以归纳到“私房精品”菜馆的那些精细菜肴。

        这两点，伦敦，乃至全英国，也没一家菜馆可以满足她的这两个要求。

        当然欧洲的其他国家的菜品也有无数精品，但这不是一码事，作为一个中国人，自然还是要先懂得欣赏自己的餐桌文化。

        所以学会做菜，对她来说，绝对，必须，那是一定要。

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