第三十一章 YZ炒饭红烧鱼 (1 / 4)
        厨房内。

        姜嫣把整盆锅包肉收进空间保存，就开始准备做主食YZ炒饭。

        炒饭说简单也简单，但想要做成极致精品也不简单，越简单的菜品越考验厨艺，

        YZ炒饭，顾名思义，YZ经典美食之一。

        想要做出一盘顶级炒饭，必须严谨选料，制作精细，加工精致，又很注重配色，颜色要达到红绿黄白橙皆有。

        一盘极致YZ炒饭，一定要选用特等籼米饭和新鲜鸡蛋，上等鸡腿肉和火腿肉、水发干贝、花菇、虾仁，以及净鲜笋和青豌豆。

        米饭与配菜比例不能超过七比三，米饭更是要求颗粒分明晶莹透亮，配菜也是要切成标准大小。

        可惜食堂现有的食材全是下等最普通的，根本无法做出顶级炒饭。

        姜嫣遗憾地舔1下唇角，想着以后有空一定要找好食材做一次顶级炒饭享用一番。

        以后会出现的变异动物的肉质和变异植物的口感均为上乘，她马上默背两边菜谱静静心。

        只要有好食材，就不怕没有美食吃。

        姜嫣找出现有的食材，切成四毫米见方的小丁放起来备用。

        该切的食材切好，便准备重新清洗鲤鱼。

        因为鲤鱼得提前腌渍好去腥后红烧才能好吃，所以一定要把鱼用调料腌上。

        她从冷柜中挑出两条条肥硕鲤鱼，舀水倒进盆里进行清理。

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