第0182章 四大菜系 (2 / 2)
        边上，潘亭悠悠的就道:“我也没吃过，都没有吃过。”

        “咳咳，其实我主要就是想做给你吃，伊丽莎白是做顺水人情。”

        “我的中文发音是不标准，但我听得懂你这话是什么意思。”伊丽莎白勃然大怒。

        从发音来看，伊丽莎白的中文水准实在惨不忍睹，比韩川的英语水平大概搞不到哪里去，但很神奇的是她说中文虽然口音很重，咬字含糊不清，但理解能力却是超乎寻常。

        顺水人情这样的词汇她也能理解，甚至连“你这是什么意思?我没别的意思，就是意思意思”这种段子都难不倒她，按理来说中文水平应该比很多国人都地道了オ对，但听她说话还真听不出来，只能说估计是天生就对吐字发音不太擅长。

        来到汇丰德酒楼，经过汋通取得拍摄许可后，韩川也没有马上挽起袖子就秀一把厨艺，更是首先对酒楼的大厨进行访谈，从该大厨的嘴里得到一些鲁菜方面的名人大家，通通也去拜访一遍。

        饮食文化之所以是文化，跟生活息息相关，所以要介绍鲁菜也就不得不提到这个城市，不论是古往今来的变迁，还是持之以恒的坚守。

        “其实现在，鲁菜也开始有意识的突出自己的菜系标示，不少饭店酒楼都会在很显眼的位置打上鲁菜的字样，不过要说发展的话，比起川菜粤菜，鲁菜需要做的确实还有很多。

        汇丰德的大厨也是鲁菜领域里举足轻重的人物，他很欣喜的接受了楚云梦的采访，道:“鲁菜是四大菜系之首，这个排名虽然不像体育比赛那样是分出名次，其实饮食本身没有谁比谁好之说，所谓四大菜系之后更多的是一种文化象征。”

        “不过既然占了个首字，我们也应该去维护鲁菜的这种象征，但说实在话，我自己也感觉如今的鲁菜有种江河日下的危机，越来越不被人关注了。”

        “我们济南菜讲究鲜、脆、嫩，但鲁菜近几年给人的影响似乎是偏成、太过油腻，肉食太多这样的感觉，而这并不是错党，甚至我们济南菜有些也是如此。但事实上，鲁菜的口味和儒家倡导的处事原则是一样的，那就是中庸！”

        楚云梦点了点头，之前韩川给她介绍过不少相关只是，所以她能明白厨师为什么会将儒家挂在嘴上，接着就问道:“请问你觉得是什么原因导致这种情况的呢?”。

        “大概是因为急功近利吧，很多饭店太过于追求经济利益了，因此忽略了很多根本的东西，也造成了脱离平民阶层消费的现状。”

        “出于相同的理由，有些鲁菜的厨师做菜并不会过多的考究，随意性很大，鲁菜本身对厨师的要就就非常高，烹调技法很难掌握，如果还不用心，那肯定就做不好。

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