第402章 近朱者赤（二更） (1 / 4)
        “包在我身上。”林希言大包大揽地说道，看着菜篮子里的虾道，“这虾刚捞上来没多久，很新鲜。”

        “老板没骗我。”花半枝笑着说道。

        三人一路说说笑笑地走回了家，林希言扎进厨房，处理大虾。

        花半枝则打开炉火，趁着熬粥之际，将猪肉给剁馅儿。

        等林希言将大虾剥好了，也剁碎了和猪肉馅儿混在一起，放入少许的盐，花椒与大料经过火烘烤后，小擀杖，将它们擀成粉末，放入馅儿中。

        没有十三香、五香粉的年代调料都是这么做的，来除腥，调味儿的。

        葱姜蒜剁的碎碎的和馅儿料拌在一起。

        “客家酿豆腐”之所以独具特色，与它严格的制作工艺分不开。“酿”是一个客家话动词，表示“植入馅料”的意思，“酿豆腐”即“有肉馅的豆腐”之意。

        据说酿豆腐与北方的饺子有关。将白嫩的豆腐切成小块，用勺子在每小块豆腐中央挖一个小洞，用调好的馅料填补进去。

        做完这些准备工作，粥也熬好了，端下来，放上炒菜锅，倒入少许油，林希言打算煎豆腐。

        很快厨房里就弥漫着一股浓郁的肉香，夹杂着豆腐的清香。

        “呵呵……”花半枝忽然笑了起来。

        正在煎豆腐的林希言闻声回过头来看着她道，“你笑什么？”

        “我总算理解酿豆腐为啥说是北方的饺子了。”花半枝笑了笑道。

        内容未完，下一页继续阅读

更多完整内容阅读登陆

《墨缘文学网，https://wap.mywenxue.org》