第879章 行走的华夏美食宝典！ (5 / 5)
        面是朝鲜冷面的核心，好面的标准是筋道。正宗朝鲜冷面筋道的程度是“极难咬断”。

        汤和酱料也是朝鲜冷面的关键所在，一般的冷面冰水，加些酸酸的白醋，几滴酱油，盐，糖，味素，少许姜末、蒜末、香菜、黄瓜丝。

        乔智用的是高汤作底，加入梨片、苹果丝。

        至于拌料也是秘制，除了昨晚准备好的脆甜泡菜之外，还有秘制“油辣椒”。

        乔智将带籽粗辣椒粉放入碗，加少许胡椒粒、芝麻、盐，烧热油浇在面，滋滋的一股油烟，贼香

        面拌好之后，面覆盖五片熟牛肉，半个水煮蛋，少许蛋皮丝放在侧边排开，撒芝麻、海苔丝、白糖少许，香油，松仁，最后浇牛肉汤，还有新鲜榨好的梨汁。

        “味道还行”乔智闻道香味，满意地点了点头。

        辛怡是第一个吃螃蟹的人，面条很劲道，细细的面条外层透明，内里微黄，香味咸鲜又有微辣的感觉，直接夹起一筷子，面条面鲜红的辣椒油红艳欲滴，还有一片熟牛肉，“啊呜”，一口吃进嘴里，麦子本身的微甜口感，底料红油的辣味刺激味蕾，但紧接着有一股蔬果香味弥漫，是梨子和黄瓜的味道，泡菜的脆甜鲜辣，这时候才在口腔里绽放。

        “吸溜吸溜”的声音不绝于耳

        朝鲜冷面真是太好吃了

        这成了现场所有人在第二季结束时留下共同且美好的回忆

        乔智陶茹雪

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