第679章 鲤跃龙门“烧尾宴”！ (5 / 6)
        该菜异之处是把蟹粉卷起来，成为一道漂亮的河鲜功夫菜。

        这道菜桌，众人基本可以确定，乔智今天的所有菜，都来自于烧尾宴的菜单了

        奚天磊开始品尝，咀嚼的时候，外面的表皮。被咬破后爆发出浓郁的蟹香味。

        嘴里不仅有刺激味蕾的浓香，还有前所未有的嚼劲。

        “这道菜很好吃，没有蟹黄汤包那么油腻，多了一股特殊的香气，和了蟹肉的腥气是茶叶粉”奚天磊凭借出众的味觉，迅速辨别出了这道菜的特别之处。

        “好像刚才鱼脍蘸料也有茶叶粉。”杨磁脑海闪过一道亮光，抓到了两道菜的呼应之处。

        “没错，我刚才也觉得入口味道有点特别，却是找不到原因。”奚天磊感慨道，“他不仅是在传承，而且还在创新茶叶粉作为调味的香料，很多人都曾经尝试过，但用量和用法，他的处理更有心得，更为老练”

        “期待他的第四道菜”

        “不对，应该是期待他接下来的所有菜。”

        “烧尾宴有据可考的献少之又少，复原难度极高。”奚天磊感慨，“这桌宴席流行的时间并不长。从唐宗景龙时期开始，到玄宗开元期停止，也二十余年，留下的记载很少。目前能找到的，只有《清异录》有相关的记载。”

        三道菜的水准，基本可以确定乔智的实力。

        没有人怀疑乔智的水平，他们从评委的角sè开始变成普通的食客，纯粹地享受美食带来的愉悦。

        第三道菜是雪婴儿，主要的食材是蛙和豆粉，青蛙用牛蛙取代，剥皮去脏腑,整只裹以豆粉烹熟。因其裹粉sè白,状如婴儿,所以得名。

        “牛蛙外面裹了一层鱼蓉，确保形态如雪里婴儿，入口爽口，豆粉有清香的味道，这道菜实在太好吃了。”陶开也终于忍不住，赞叹乔智的精湛厨艺。

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