第679章 鲤跃龙门“烧尾宴”! (2 / 6) 首页

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第679章 鲤跃龙门“烧尾宴”! (2 / 6)
        底牌的价值在于,从未出现过,拿出来之后,那是核武器,足以奠定胜局。

        十五个高水准的客人,目光落在液晶显示器,他们都开始期待乔智拿出来的第一道正菜究竟会是什么

        刚才的“素蒸音声部”,尽管不能吃,但从视觉和嗅觉已经挑起了人的食欲,让人对他的厨艺产生巨大的好。

        当然,期待感越强烈,意味着对乔智的要求越严格。

        如果乔智的第一道菜不能达到看菜勾起的食欲,那么这顿宴席有头重脚轻之感。

        “是生鱼片?”杨磁皱眉,目光落在镜头当。

        “准确来说是鱼脍”奚天磊笑着更正。

        秦梁对此有过研究,轻声道:“别人都以为岛国是生鱼片大国,其实华夏吃生鱼片有数千年历史,如三国时期的曹植爱吃生鱼片,他的《名都篇》里有:‘脍鲤臇胎虾,炮鳖炙熊蹯’,把鱼生蘸著小虾酱吃。晋南北朝时期,江南有一道名菜叫鱼脍,流传至今,是现在生鱼片的鼻祖,切得薄如蝉翼,蘸点调料,入口即化。

        唐朝的鱼脍,有讲究的名字,金畿玉脍,唐也是食用生鱼片的高峰期,有不少诗词反映鱼脍的流行程度。王维在《洛阳女儿行》诗写道“侍女金盘脍鲤鱼”;王昌龄的《送程六》诗道“青鱼雪落鲙橙虀”;白居易的《轻肥》诗提到:“脍切天池鳞”等等。

        鱼脍的做法和现在岛国的生鱼片不一样,岛国的生鱼片讲究厚切,而鱼脍要将鱼肉切得薄如蝉翼”

        富会雯错愕,与梅菱私

        下交流,“这帮人也是狠了,简单的一道菜,说出了这么多典故。感觉不是饭局,像是个诗会了。”

        梅菱见此情形,暗自松了口气。

        对付高端的食客,不仅要讲究美食的味道,而且还得有典故,如此才能使得美食拥有化内涵,使得厨师的逼格提升。

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