第617章 河豚白子与白花鱼胶！ (4 / 6)
        至于鱼鳔取出后，清洗干净，这将第三道菜的灵魂。

        除了鱼子、白子，鱼身上的宝贝很多，花胶也是顶级珍馐。

        乔智在这一道菜中，以鱼鳔作为主材料，分别制作凉拌鱼皮鱼胶，花胶鱼丸以及椒盐鱼骨淋鱼胶汁。

        “看到乔智的刀工了没啊取出鱼皮只用了一刀”

        “有啥好大惊小怪的，对于乔帮主而言，这是基础操作，好不好”

        几乎在同一时间内，乔智与麦斯完成了第三道菜。

        从摆盘来看，乔智在第三道菜上也没有太花哨的办法，只是用简单的器具盛放，保持食材的整齐大方，有返璞归真的感觉。

        在评委试吃之前，由选手互相试吃，评价对方的菜品。

        乔智仔细品尝麦斯的河豚白子三吃，不得不说这家伙的厨艺达到了登峰造极的境界。

        刺身、烧烤以及天妇罗，将鲜、焦、脆三种口感完美地展示出来。

        刺身让人怀念初恋，烧烤让人想起热恋，天妇罗让人沉醉于温馨。

        他用一道菜不仅给人味蕾带来丰富的盛宴，还完美诠释了爱情的不同阶段，能引起人的共鸣。

        当然，抛去艺术层次的解读，但从口感来讲，也是无可挑剔的。

        麦斯也品尝了乔智的黄唇鱼花胶三吃，与自己的做法竟然如出一辙的相似，除了鲜、焦之外，多了一种香。

        花胶鱼丸采用的技法比较独特，将鱼丸嵌入鱼胶当中，再放入锅中煎炸，有一种很奇妙的口感。

        内容未完，下一页继续阅读

更多完整内容阅读登陆

《墨缘文学网，https://wap.mywenxue.org》