第617章 河豚白子与白花鱼胶! (2 / 6) 首页

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第617章 河豚白子与白花鱼胶! (2 / 6)
        至于白子刺身,稍加汆烫之后,最后用橘醋、小葱、辣萝卜泥调味。

        在岛国料理中,用面糊炸的菜统称天妇罗。面衣的酥脆与白子内部的柔美形成鲜明的口感对比,这道菜若是趁热吃下,会有极佳的口感。

        在摆盘上,麦斯也花费了心思。

        岛国料理不仅对食材,味道和制作有讲究,而且摆盘更是独树一帜。

        往往利用摆盘技巧,使得料理的档次提升,价格也能飚升。

        麦斯将三种吃法的河豚白子用不同色调的小碗装好,放在镂空的小篮子里,刺身下方细心地垫上了冰块,此外再加入薄荷叶、细萝卜丝和酸橘作为配饰,营造清爽自然的感觉。

        相比较第二道菜沙画版的摆盘,第三道选择了一种简洁、简约的模式,这是考虑到了评委的心态。

        刚才那道菜是高峰,如今要用最后一道菜,抚平评委们被调动起来的亢奋情绪,达到一种心灵归宿。

        麦斯在做这道菜时,没有感觉到丝毫的阻塞,以放松的心境完成。

        他将浪漫的情愫全部放在了这道菜中,将乔智和评委都当成了恋爱的对象。

        镜头数次掠过,评委们都对麦斯这道菜充满了期待。

        “河豚白子三吃还真是一种惊喜呢。”马龙感慨道。

        黛芬尼笑着说道:“麦斯真的拿出所有的能量了,以前以为他精通美洲各国的菜系,今天不仅拿出来苏格兰的国菜,如今还采用了岛国料理。”

        马龙道:“能担任这场比赛的评委,是我们的荣幸。我希望大家能保持公平公正的心态。”

        马龙的话很委婉,他在提醒大家不要被外界所影响。

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