第四十六章 酸辣粉 (1 / 4)
        沉淀好的红薯浆，水和淀粉已将分层了，张晨已经将这过滤出来的浆水沉淀了一天一夜，盆底有一层似皮质的淀粉沉淀物，拿出进行晾干吊粉。

        “晨儿？这是什么啊？看着跟皮冻似的呢。”

        “娘，这是淀粉，可以做粉丝，等我明晚做好淀粉给你们做个好吃的！”

        “晨儿又要做好吃的呀？哈哈哈，娘亲刚回来就又有口福咯。”

        “什么好吃的？晨儿姐姐，不要忘了我！我也吃，我也吃！我可是出了力的！”

        小夜不知道从哪个角落冒出来，兴奋的看着张晨，

        “好好好，多做点给你吃，反正这么多的红薯，做出来也是一大堆呢，还能长期保存。”

        张晨盖好皮冻似的淀粉块。以防落灰，搓搓手，赶紧回了屋里取暖。

        等待的过程是漫长而缓慢的，张晨还没有着急，小夜就急不可耐了，刚到第二天下午，小夜就早早的催着张晨去做好吃的，张晨无奈的只得放下手中没看完的账本，去看吊粉的成果。

        因为是冬天，吊粉成果很是显著，其实就是皮质的淀粉冻，冻成了坚硬的冰坨。

        拿出小锤子敲碎，细细敲好，白白的像面粉一样的淀粉块落下来，张晨和宝丽敲了好久，满意的看着一大盆的淀粉。

        酸辣红薯粉丝。。我来啦！

        “宝丽，你再帮我打打下手，我也教着你该怎么做。”

        “小姐，我马上来！”

        让宝丽烧好水，用开水把刚做好的淀粉烫至七分熟，搅拌成半透明的糊状，

        张晨一边做一边指点：“这个步骤叫“沏糊”，沏糊的好坏关系着最终粉条的成功与失败。”

        内容未完，下一页继续阅读

更多完整内容阅读登陆

《墨缘文学网，https://wap.mywenxue.org》