第24章 第二轮比赛——四季交替 (4 / 4)
        听到了这个题目，场上的其他人也都皱起了眉头，和昨天相比，今天的甜点难度可谓陡然上升。

        四季交替。。也就是说至少要有四层味觉的层次，而且交替必须显得潜移默化，不能让人有味道不正当衔接的突兀感，那会让甜点本身的得分变差。

        最先想到甜点的是薙切爱丽丝，她正在工作人员准备的纸上写着所需的食材，在她身后是各种看起来就很高大上的设备。

        作为“分子料理”的天才，薙切爱丽丝擅长使用各种最先进技术仪器，如同化学实验般的进行料理，崇尚概念料理，成品外貌常常做出超越一般人的想像，带给食客视觉上的震撼，对味道的概念把握能力很强，这次她也很快就有了主意。

        然后，海棠留衣也想到了什么，接过纸张开始写起来，然后将纸张递给了工作人员。

        此时，间桐慎二也正好想到了自己要做什么。

        他没有从零开始制作一道甜点。。那实在是太困难了，而且四个小时也根本不允许，还需要多次试验才可以成功。

        所以，他决定在现有的甜点上进行改进。

        基于最具代表性的法式甜点之一“拿破仑酥”改进达到的甜点，而甜点的名字就叫“拿破仑套娃酥”。

        拿破仑酥的法文名是mille-feuille，当时制作蛋糕的主要材料来源于意大利那不勒斯的一种酥皮，恰巧法语「那不勒斯的」napoin与「拿破仑」Napoléon发音相近，被人误以为是在说法国皇帝拿破仑一世。

        后来在拿破仑战争后在英语国家、北欧国家和斯拉夫国家流传使用，于是就有了拿破仑酥的称呼。

        它的用材不是很多，但是对于甜品师来说是一个巨大的挑战，甚至被**作家CraigCiborhemostfpastriestomake”（最难做的糕点）。

        不过，对拿破仑酥的食材和结构上稍微的变更一下，就可以完美地符合这个题目了，而间桐慎二就准备在这里挑战一下它。

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