第六百零三章、茶楼缘起（5） (1 / 5)
        茶叶的基本种类可以分为：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。

        （一）绿茶

        包括：炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。

        1、炒青绿茶分为：（1）眉茶（炒青、特珍、珍眉、凤眉、秀眉、贡熙等）（2）珠茶（珠茶、雨茶、秀眉等）（3）细嫩炒青（蒙顶甘露、龙井、大方、碧螺春、雨花茶、甘露、松针等）

        2、烘青绿茶分为：（1）普通烘青（川烘青、苏烘青、浙烘青、徽烘青、闽烘青等）（2）细嫩烘青（毛峰、太平猴魁、华顶云雾等）

        3、晒青绿茶分为：川青、滇青、陕青等

        4、蒸青绿茶分为：煎茶、玉露等。（我国不多，倒是日本很喜欢这种制茶方法做出的茶叶）

        （二）红茶

        分为：、工夫红茶、红碎茶

        1、小种红茶包括：正山小种、烟小种。（多说一句，这些茶最初是用于出口的，因为欧洲人喜欢在松林中漫步的感觉，所以这些茶带有淡淡的松香）

        2、工夫红茶包括：川红（金甘露、红甘露等）、祁红、滇红、闽红（金骏眉等）等。

        3、红碎茶包括：叶茶、碎茶、片茶、末茶。

        （三）乌龙茶（又称青茶，这里强调一下，青茶是指乌龙茶，而不是指绿茶）

        分为：

        1、闽北乌龙（武夷岩茶——大红袍、水仙、肉桂、半天腰、奇兰、八仙等，还有些建瓯建阳等地产的茶，如矮脚乌龙等）

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