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第五十章 蒸馏酒水 (1 / 5)
铜在大宋可是贵金属,王铁匠哪有这么多铜,还是丁大胜拿了一些铜钱过去融化了打造的。
蒸馏器可比炉子复杂多了,王铁匠弄了三四天,才拼凑一个出来。
拿到蒸馏器后,吴梦带着丁睿来到酒坊,吩咐李五拿来一个煤球灶,将酿好的酒水放入釜中,甄的上方加注冷水,放在煤球炉加热。
酒水很快沸腾起来,屋里飘荡着一阵酒香。
不一会,在甄里冷凝的液体“滴答、滴答”得从甄嘴里滴落出来,吴梦拿着碗接了一些,放入口中一抿,顿时大失所望,这酒水还是甚淡。
他想差了,这样蒸法哪能得到蒸馏酒,里面水蒸气和酒精蒸汽还是混杂在一起。酒精浓度如何能提高。
吴梦呆呆的看着蒸馏器,为啥不行呢。突然间他想明白了,不能直接放在火上,酒水一沸腾这酒和水都蒸发了,如何能行。
“李五,你拿个小蒸锅来。”吴梦吩咐道。
“是,先生,小人这就去灶屋拿。”李五领命匆匆而去。
“师父,不行么。”丁睿在旁边问道。
“酒精蒸发的温度是70度,水是100度,如此蒸法,水和酒精都成了气体,冷凝后便混杂在一起,所以不行。”
“师父。。温度、冷凝弟子知道,酒精又是何物?”丁睿迷茫的问道。
“呵呵,师父以后会慢慢教给你,你现在还无法理解。”吴梦笑嘻嘻的说道。
待李五拿来蒸锅,吴梦将蒸馏器放于蒸锅内,又找了个木制锅盖,中间锯了个圆孔套在蒸馏器上,让甄露于锅盖之外,放在炉子上加热。
这种加热的方式即便蒸锅内的水烧开了,釜中的酒水也不至于沸腾。
吴梦估摸着温度调节煤球炉的火力。又等了一阵,甄嘴上晶亮的酒水滴了下来,待到放在下面的碗接了小半碗,他拿来一口喝了下去,热辣辣的感觉从口里一直延伸到喉咙。。爽透了。
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