第八百八十二章：香酥鸡保卫战 (2 / 7)
        做这道下酒的小菜必须得小火慢慢地煎制才行，火力一大的话，花生米外面一层煎糊了不说，里面都还是生的。

        本来这样的菜品不应该由自己来做的，交给郭逵和胡月他们那边任意一位厨师都能够完成。

        但是一来他们那边现在已经是忙得不可开交了，就连李老都亲自上阵了，可见时间的紧迫和任务的繁重。

        而这花生米又是没有经过合成，这味道上面差点儿倒是好说，这主要是没有精心挑选一番，花生米良莠不齐的。

        这要是上去一盘盘的，里面花生米有大有小，这不是砸了自己的招牌吗？

        所以也只能是由自己来亲自动手，没法假借他人之手。

        很快，花生米煎好之后，楚云风直接用漏勺将它们给捞出来，然后放到了一个硕大的圆盘之中，目的就是让它快速地自然放凉降温。

        这道菜起锅之后也是有讲究的，必须要让花生米摊开来放，让它的热量充分释放出来，如果是全部揉在了一起，这聚集起来的温度会让它火候过了。

        火候过了自然就会加重焦脆感，苦味儿自然也就出来了。

        这一袋刚刚做好，又接着送了一袋过来，而这个装着花生米的大盘，自然是被抬走了。

        剩下的步骤就非常的简单了，但是做起来很繁琐，楚云风自然是没有那个时间的，交给郭逵他们就可以了。

        只需要用小盘子将花生米给盛出来，上面微微撒一点儿盐就可以了。

        按照目前的进度来看，支撑到最终上菜应该是没什么问题了，楚云风也是松了口气，全力开始制作剩下的菜品。

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