第四百三十五章：平桥豆腐 (2 / 4)
        足足是花费了1天2小时20分的时间楚云风才结束了这地狱般的练习，终于是能够将这“雀舌片”的刀工给练成了。

        “劈”好之后，再过一道水，将表面浑浊的东西全部去除，这样每片都是一样的大小，看起来很是赏心悦目。

        其余的配菜也是需要改刀为菱形，特别是木耳和蛋皮都需要如此，这只是正统的做法中需要加入木耳。

        但是楚云风考虑到魏老目前的肠胃功能，所以木耳这道配菜被他给取消了。

        但在系统空间里面还是需要学习的，随后的制作就比较简单了，一共花费了楚云风2小时18分钟的时间便完成了。

        看着眼前这道没有冒出一丝热气的菜式，楚云风的表情很是有些诡异，一会儿就有好戏看了！

        “彭越，帮我去买一份卤水豆腐回来，这个豆腐没法用。”

        楚云风抓紧时间让彭越跑个腿，趁着他跑一趟的时间，自己正好进行汤汁的制作。

        “啊~！不是吧，这现成的豆腐不能用吗？”彭越虽然还不知道楚云风要做什么菜，但是很想在现场观看，而不想离开。

        “这豆腐不行，快去吧，晚上请你吃饭，记得多买一点儿回来。”

        楚云风抓紧时间吩咐道，豆腐比较好买，随便找个菜市场或者是超市就有卖。

        汤汁的话，正统的平桥豆腐只需要用到鸡汤即可，但是魏老喜爱吃鲫鱼，所以自己需要用鲫鱼头加鸡汤来增加高汤中的鱼香味。

        这样更能触发魏老的味觉记忆，不然的话，楚云风也不会强烈要求使用这几尾鲫鱼了。

        时间紧迫，说干就干，先将鲫鱼头给切下来，然后用猪油稍微煎制一下后便加入鸡汤进行熬制。

        彭越来回一趟的时间这加强版的高汤就能好，到时候将豆腐处理好了就能够制作了。

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