第129章 蟹粉小笼包 (3 / 4)
        忍着巨大的诱惑，我开始热锅，感觉什么都缺，连个猪油都木有！我只能用植物油代替，熬制蟹粉油要稍微多点，先对姜末进行爆香！紧接着倒入蟹肉与蟹黄，没有料酒，也就加了点蚝油跟盐，翻炒！

        “这么办。这么办！好像香味越来越浓了！”

        “不行，我得加快下动作，这种诱惑实在太大！”

        胖子我实在有点扛不住这种香味，要不是没有冰箱，我真想把水缸中的螃蟹全给弄成蟹粉。稍微加了点水，大火改小火，慢炖的时间无需太长，两到三分钟即可。

        退火后，锅内的蟹肉，基本已经碎成了渣，只有几块比较顽固的，还保留着原有的样子，用木铲稍稍碾压下，让它们齐齐整整的变成揉泥，再稍微搅拌下，让蟹肉与蟹黄完美的融合在一起！这样蟹粉的制作基本完成。

        “呜呜~~~”

        胖虎的狗鼻子比我的灵敏不少，早就安奈不住了，早早的从他的狗窝中爬了出来。。跑到我的脚边开始磨蹭起来！今天尾巴摇动的速度可比平时快了不少！

        “等下，马上就好了！”

        现在哪里顾得上他，别说胖虎了，就我自己的口水都不住的往喉咙里吞，手里忙个不停，兔子肉沫倒入蟹粉之中，用姜水进行调和！手指放在口中舔了舔，试了下味道！

        “好像咸味不太够！就这样吧！”

        胖虎吃不了太咸的东西，我倒无所谓，大不了蘸着蚝油增加点咸味。

        擀面皮，五六公分的小圆薄片，手中没有擀面杖，只能临时弄了根，还是有点点厚！正常的做法，是边缘薄，中间略后，但胖子我也很无奈啊！

        一张皮子被我托在手掌之上，捏起一把馅料放在其中，利用虎口连皮带馅的托住，沿着皮子慢慢的捏起来，深而细的辄，收口成包子状。

        “咕噜，咕噜！”

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