第267章 钵钵鸡 (2 / 5)
        除了常规的鸭脚、鸡脚、大肠、猪心、小肚，还买到了不少鸡杂鸭杂，诸如心脏、肝脏、肠子、郡肝、郡把。

        郡肝不是肝，学名叫“胗”，如鸡胗、鸭胗等，是禽

        类帮助进行消化的部位，即肫、菌干、内金、

        而郡把是鸭郡把，是鸭胗和鸭食带直接的位置。

        翅膀、头部这些位置不好买，毕竟这时代讲究全鸡、全鸭。

        忙了一个多时辰，各类食材新鲜出锅，林轩久忙不迭的叫了家人来尝尝。

        一开始赵氏还有些接受不了鸡鸭的内脏。

        郡肝、心脏就算了，那什么鸭肠子，她当真是一点都不想碰，被林轩久半哄劝着尝了一口，立即就给这爽脆

        的口感给征服了。

        “哎呦，这鸭肠子竟然这么好吃。”

        想林轩久上辈子，卤鸭肠可是能排进卤味最受欢迎榜前三位的，她自己就特别喜欢吃。

        鸡鸭脚也好吃，卤过之后软糯弹牙，越嚼越有嚼劲。

        这些卤菜卤质九分熟就撤火，安排了何翠翠把这些肉类再改刀。

        能切片的尽量都切片，不能切片的也改刀变得能更容易吸收汤汁。

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