第96章 酱汁螺肉 (3 / 5)
        整块螺肉比人还高，分成五块以后，一个人还有

        不少，一锅根本炒不开，五个人很默契，都选择了把螺肉再次切成块。

        此时李冉手中的菜刀飞快的舞动着，刀身的抖动幅度非常小，几乎可以忽略不计，那是因为李冉出刀实在是太快了，让人的眼睛跟不上。

        萧秦见到如此刀法，心中也是一惊，不愧是厨神！

        更离谱的是，李冉居然还能一边快速切块，一边和别人说话，而且切出来的海螺肉块，形状大小居然完全一样！

        不到一分钟，李冉先是将螺肉切成块，接着又切成片，薄如纸，轻如羽，乳白色的海螺肉此刻几乎变成了变透明的状态。

        随后李冉螺肉摆盘，放入笼屉开始清蒸，接下来

        就是调汁环节！

        清蒸海螺肉最重要的一环便是这酱汁，如果酱汁不好吃，你的海螺肉蒸出花来，那也是白白浪费！

        李冉手腕一翻，轻松从菜篮里同时挑出了葱姜蒜，高温烧油，加入葱姜蒜沫爆香，紧接着将火红的小米辣剁碎，配合大量豆瓣酱放入油锅翻炒！

        李冉只是掂了两次勺，火苗从锅中冲天而起，阵

        阵浓郁的酱香便扑面而来！

        李冉微微一笑，随手加入一勺清水和红油，两勺白糖，将火力调小，封盖闷煮了五分钟，随后加入一些淀粉，深红色的酱汁立刻变的浓稠起来。

        将酱汁轻轻浇在白色的螺肉上面，放上几根香菜和芹菜提鲜，一盘酱汁螺肉便做好了！

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