第75章 鱼香肉丝 (3 / 5)
        何俊龙同时操纵的两口锅，每一口锅对于火候的把控都必须精准无误！甚至要用秒来计算！

        爆香如果爆大劲了，会有焦糊的味道，茄子如果炸过头了，口感也会发硬。

        任何一个失误，在这种高水平的竞赛上面，都是

        致命的！

        几分钟后，何俊龙看了一眼手表，算准了时间将两口锅里的菜同时出锅，从这里边可以看出何俊龙高超的烹饪水平！

        看到自己的茄龙炸的恰到好处，何俊龙也提起了不少信心，挥手又开始勾芡。

        何俊龙的芡糊跟其他有所不同，不但放入了料酒和白醋，又加入了鸡精提鲜，将金黄色的茄龙和芡糊

        放在一起翻炒，最后加入剁碎的肉沫，再次翻炒了两分钟！

        金黄色的茄龙上面批改这一层酱红色的芡糊，为了美观，何俊龙在茄龙上面点缀了一些豌豆和香菜。

        与普通茄龙不同的是，家常菜里的茄子只是形状相似，但何俊龙的这道鱼香茄龙，是真正正把茄子雕刻成了一条龙！

        这一点大家直到看到何俊龙的茄子从油锅里捞出

        来的时候才发现！

        原来何俊龙在茄子顶部事先雕好了一个龙头，等到茄子在油锅里炸开了花，这可龙头才慢慢显现出来！

        菜成之后，何俊龙在龙头下方支起一根竹签，整条龙顿时昂首挺胸，有了气势！

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