第75章 鱼香肉丝 (2 / 5)
        在评委席上的李冉听到这话，冷哼一声，低声说道：“这哪里请来的解说，这么业余？这也叫，也叫花…花里胡哨？”

        一旁的董天峰微笑道：“快速旋转的菜刀要比普通的刀锋利许多，萧秦这把刀转一圈，就是一条肉丝，一刀到底！每根肉条的横切面光滑无比，往糙了说那叫好看，往细了说，这样的横切面能够锁住肉里的水分，吃起来更加爽滑！”

        毕天心在一旁表情凝重：“而且你们看，萧秦每一根肉丝切的非常细，而且大小长短都是一模一样！这刀工，太可怕了！”

        此时萧秦已经把里脊肉全部切成肉丝，此刻胖子在另一边已经切好了姜丝，萝卜丝还有青椒丝。

        萧秦微微一笑，起锅烧油，将自己亲手调制的豆瓣酱连同这些佐料一起放入锅中，爆火大炒！

        火苗从萧秦的锅里冲天而起！独家秘制的豆瓣酱

        ，那独有的香味从十几道菜的香味中脱颖而出，大家都在盯着萧秦的这锅料，馋的直咽口水…

        对面的何俊龙也闻到了这豆瓣酱的奇香，心里也开始慌了。

        这小子用的什么酱料？这么香！

        为了不让萧秦的酱料香味影响他做菜，他开始屏住呼吸，不去看萧秦，手中厨刀在茄子上面翩翩起舞，这花刀手法叫人眼花缭乱！

        不到三分钟，何俊龙手里的茄子，已经从内部被他掏空，外面的环形花刀加上菱形花刀的组合，让这个茄子看起来真的像是栩栩如生的龙一样！

        其实鱼香茄龙和鱼香肉丝的做法大致相同，但茄龙考验厨师的刀工技巧，再加上做出来的成品很美观，在比赛上面更容易得分。

        而且一个优秀的厨师，茄子做的好，口感味道丝毫不比肉丝差！

        此时何俊龙的助手比胖子更加专业，不但帮他弄好的辅料，还把油给烧热了，何俊龙直接下锅爆香，另一口锅则是将沾满面粉和蛋液的茄子过油煎炸。

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