第七章 北京烤鸭 (4 / 4)
        “放心吧，出来香酥可口，肥而不腻，绝对比那炖汤出来的老鸭子肉好吃。”

        江安拍的胸脯子咣咣响。国宴用菜，那是跟你吹泡泡？不好吃才怪了事实上鸭肉因为其脂肪含量高，吃起来过于肥腻而为人所诟病，唯有熬汤方能稀释一些这种肥腻。烹制方法的单一。。是导致鸭肉不被大多数人接受的重要原因谁能一辈子光喝鸭子炖的汤啊可是鸭子脂肪含量高的特点碰上了烤制这种烹制方法之后就不一样了，缺点变成了优点，烤出来之后由于脂肪而香酥可口，肉质依然鲜嫩，反观鸡肉之类的考完之后肉质便会变柴众人便干脆在这后堂里坐着了，江安一边与小桃和张家父子交谈，一边时不时的去翻动一下炉中的鸭子，逐渐的，阵阵烤肉香，传到了众人鼻头“咝～好香啊，少爷，熟了没有，能吃了吗？”

        小桃鼻子一皱，使劲用鼻子嗅着香味张家父子更是不堪，双眼直直地盯着烤炉，不住往下咽着唾沫江安搓了搓手，也十分期待，上次好容易吃一次小鸡儿炖蘑菇，喝的稀里哗啦都没尝出味儿来，后来再去做发现蘑菇没了这次一定要好好尝尝这烤鸭。江安拿个小树枝戳了一下之后，确认鸭子熟了。就用麻布衬着，提着铁棍向众人走了过来只见烤成的鸭子色泽红艳，表面油光发亮，正不停的往外冒着热气，热气中夹杂着沁人心脾的香找来一个干净的容器，没有条件切片卷饼夹葱蘸酱就干脆直接斩成段四人皆眼巴巴的看看面前的烤鸭，又看看对面的江安江安心领神会，拿了热腾腾的一块鸭肉放进嘴里“嗯～就是这个味儿对啦。不过还是有点老了，第一次没把握好火候。”

        江安一脸享受，眯着眼细细的咀嚼着久违的味道小桃也捏了一块放到自己嘴里，张家父子干脆每人拿起一大块，张嘴便咬三人只觉得肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻，心中皆涌起一个念头，这么好吃的肉当真是那人人嫌弃的鸭子肉？

        忙活许久肚子本来就饿，又加上烤鸭如此美味，三口两口一只烤鸭便被四人下了肚“公子，这么好吃的鸭子可是公子想出来的吗？有没有名字？”

        张伯伸手扣了扣夹在牙缝里的肉，对着江安说道“名字？还真没想过。既然我武国地处三国之北方，我等又在这京畿之地，便叫做北京烤鸭吧。”

        众人觉得公子这个理由。。当真是好…牵强啊，照这么说叫做天京烤鸭，武国烤鸭都比这个北京烤鸭要好得多不过看着江安一脸满意，非他莫属的神色，倒也没说什么“张伯，你说这北京烤鸭，会有很多人喜欢吃吗？”

        “那必须的啊。”

        张伯一拍大腿，谁说不好吃就跟谁急“那咱们是不是可以继续谈那门生意了？”

        江安可没忘了自己的波司登“谈，谈之前公子再烤一只可好？老叟刚才都没吃几口，肚子里还饿的紧。”

        你还没吃几口？哐哧哐哧往嘴里塞的不是你？

        “好，那我再去准备一只，咱们边等边谈。”

        终于还是有了人上了贼船了。。

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