第55章 金陵烤鸭 (2 / 4)
        王英文看着他们问：“味道如何？”

        王香兰嘴里嚼着鸭肉，没有说话，点了点头。

        王英豪把嘴里的鸭肉吞下，点头道：“非常好！”

        王英文微微一笑道：“这可是咱们大明朝太祖爷最爱吃的菜哩！”

        王英豪看着他问：“太祖爷爱吃这个？”

        王英文点头道：“正是！据说他老人家建都应天府的时候，几乎每日都要吃一只烤鸭！”

        王英豪道：“我说应天府怎么有这么多鸭菜呢。。原来是太祖爷爱吃！”

        王香兰看了他一眼道：“应天府的鸭菜多和太祖爷有关系吗？”

        “有啊，”王英豪点头道：“太祖爷爱吃鸭子，那皇宫里的人肯定会陪着他一起吃！这样一来，皇宫里对鸭子的需求量就大啦！那应天府的鸭菜生意不就兴隆了吗？”

        王香兰想了一下，点头道：“还真是这样！”

        “岂止是应天府，”王英文道：“连顺天府的鸭菜生意也兴隆起来了呢！”

        王英豪看着他问：“这是为何？”

        王英文解释道：“在太祖爷的带动下，皇宫里的王爷们也都爱吃鸭子，鸭子就成了给宫里进的贡品，称为贡鸭！后来，成祖爷建都顺天府的时候，应天府一些会做鸭菜的厨师也跟着去了顺天府，把做鸭菜的厨艺传到了顺天府！”

        王英豪眨了眨眼睛道：“如此说来，顺天府的鸭菜是从应天府传过去的？”王英文点头道：“正是！鸭子本是一种水禽，通常都是生长在湖边河边，在这江南水乡出产得很多，所以应天府的厨师一般都会做鸭菜！而北方出产的鸭子很少，所以顺天府的厨师起初都不大会做鸭菜。成祖爷在顺天府建都后，顺天府里才有了第一家鸭菜店，店名就叫金陵片皮鸭，店幌子上还特意注明是金陵烤鸭！”

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