642【酱园之乡】 (1 / 3)
        伤感的话题并未多聊，几人进了屋坐下，霍淑仪和霍淑芬姐妹俩赶忙泡茶倒水，跟在堂哥霍耀光后面磨练了两个多月，这两丫头如今的变化挺大的，不似之前那般少年心性。

        “耀文哥。”霍淑仪端着茶水走到霍耀文跟前。

        “嗯，谢谢。”霍耀文看着剪了短发的霍淑仪，微微一笑，轻抿了口茶水，转头看向刘局长问道：“不知道这次刘局长这么急过来是所为何事？”

        “是这样的霍先生。”刘局长顿了顿继续道：“蚝油的生产设备是霍先生您从国外引进回来的，想来弄过来应该也是花了不小的精力……”

        霍耀文眉毛一挑，见刘局长说话含糊不清，不由说道：“刘局长我们也认识这么久了，食品厂也是与县政府合作的，有什么话你但讲无妨。”

        “既然如此，那我就直说了。”

        刘局长是官面上的人，说话喜欢含含糊糊，但他看霍耀文没这个意思，也只好硬着头皮道：“是这样的霍先生，前不久我跟县长去了一趟广州开会，在会议上遇到了佛山市的领导。他们对我们食品厂生产的蚝油很感兴趣，想拜托霍先生从国外引进一批先进的蚝油生产设备。”

        ……

        蚝油的发明者李锦裳虽然是广东珠海南水镇人，但其创立的李锦记真正起家还是在澳门，随后又搬迁到了香港。

        那时候广东一带不是没有人自制蚝油，但无论是从质量还是生产规模上，都远远不及李锦记。随着战乱，李锦记先后关闭了内地的生产地和店铺，主在香港、澳门**一带经营。

        而内地这边因为缺少很多关键性的秘方，导致调制出来的蚝油味道很是一般，最重要的难题就是“蚝油化水”了。

        相信大部分人都吃过蚝油，也见过蚝油，无非就是一团半凝固的深褐色液体，但如果配方里面没有相应的增稠剂和稳定剂的话，放置一段时间就会化成如水一样的液体。到那时蚝油的味道会大打折扣，并且不能再过多的食用。

        所以“蚝油化水”成为了生产蚝油最困难的一个步骤。

        李锦记作为蚝油的创始人，又经过近百年的研发，自然早早的攻克了这一难关。这也是为什么李锦记能够独霸整个港澳台甚至大半个**市场的要素。

        霍耀文引进的这批生产蚝油的设备，都无法做到解决“蚝油化水”的问题，更别提此时的内地了。

        不能解决“蚝油化水”的问题，不代表生产出来的蚝油就是残次品。霍耀文买的这批设备是从日本味之素公司购买来的，这家公司是日本最大的一家调味品生产公司，同时也是全球十大食品企业之一。

        有了解味之素这家公司的人，应该很清楚味之素几乎涉及了所有的调味品领域，其中自然包括蚝油。不过尽管味之素是世界前十的调味品公司，他们进入蚝油市场，研究数年的时间，依旧没能解决“蚝油化水”问题。

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