第450章 技能到手【求月票】 (2 / 5)
        芝麻酱不仅有吸水性，也有吸油性。

        徐拙看得明白，香油和芝麻酱的比例差不多达到了一比一，怪不得那些饭店把油澥法淘汰掉呢，这玩意儿确实成本太高。

        碗里上半截是香油，下半截是芝麻酱，刚开始搅动的时候有点困难。

        但是随着搅动的时间增加，香油用肉眼可见的速度在减少。

        而芝麻酱却越来越多。

        刚开始搅动的时候，芝麻酱还有些粘稠，跟花生酱融不到一起。

        现在有了香油的作用，这两种酱不仅融合在了起来，而且香味儿也散发了出来。

        “我这主要是偷了懒，其实想要做好酱，跟水澥法一样，得分少量多次的添加香油，这样调出来的酱料才均匀。”

        不过今天的量比较少，没必要那么严格。

        而且今天主要是给徐拙上课，让他认识到做芝麻酱的不同之处。

        等碗里的香油彻底融入到酱料中之后，搅拌才告一段落。

        这会儿碗里的芝麻酱比刚才稀了好多，香味儿浓郁，用筷子一挑，顿时一条芝麻酱的丝线顺着筷子滴落下来。

        跟水澥的芝麻酱相比，这种芝麻酱不论粘稠度还是细腻程度，都高出好几个档次。

        而且因为加了不少香油，所以这酱料的味道非常香。

        接下来，老爷子开始往酱料中放置调味品。

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