第七百五十一章 蚝油 (3 / 5)
        张散笑道“少爷是想起我们小时候了吧？”

        苏油叹气“也算是给他们一项生计吧。走，再回去看看。”

        孩子们已经吃完了，估计也是三娘也让他们赶紧。

        三娘捧出一个陶罐“官人，这是今天将鲍汁滤过后熬出来的，我闻着挺香，是你要的东西吧？”

        苏油用手指蘸了一点尝过，笑了“你还放了盐。”

        三娘说道“我家的鲍汁本来就要放盐的。”说完又有些担心“是不是不合用？”

        苏油说道“合用，就是这个，哈哈哈，蚝油！三娘有没有想法开个工坊？我出钱投资！”

        三娘有些吓着了“就弄这个？”

        苏油点头“就弄这个，不过这种弄法产量太低了，得换一种生产方式。”

        三娘有些忐忑“就怕……耽误少保的大事。”

        苏油笑道“耽误不了，你这么勤劳爱整洁，做个工坊管事绰绰有余，这个蚝油你先这么弄着，等我新法试验成功再找你大干一场。”

        蚝油等海鲜产品的鲜味，对如今的宋人来说，成因非常神秘。对苏油来说，就是将大分子蛋白质分解成氨基酸的过程而已。

        要分解蛋白质，就需要酶。

        听起来好高大上，其实光苏油知道的都有两种——一种是木瓜粉，另一种，就是豆豉或者豆酱。

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