第102章 九味卤煮 (2 / 3)
        楚翘笑笑，特地卖了个关子，一副高深莫地测模样。

        边上地段青舟瞧她这副模样，明白了七八分，晓得她又要弄些花样出来，也就顺着楚翘的意思：“小宁，便依着她吧，且叫人去支锅烧水。”

        段青舟做出一副无奈模样，心头却也是有几分期待的，对方化腐朽为神奇的手段他可是见识过的。

        “啊？这，起锅烧水？做饭吗？可这猪杂碎也太难闻了嘛！那能吃吗？”

        楚宁活得跟个小公举似的，最闻不得这种腌臜味道，自是千般不愿，万般的不开心。

        “嗯？”

        可被段青舟冷眼一瞥，楚翘几乎快要吓破了胆，哪敢不从，屁滚尿流的跑到后院张罗去了。

        楚翘则是拎着下水，到水井边洗刷起来，雪后初晴，井水刺骨的凉，这让她着实吃了苦头--她心里清楚的很，这些杂碎不洗刷干净，煮出来会有异味，加多少调料也压不下去的。

        不辞辛劳，一番洗刷，楚翘总算将下水都收拾干净，又拿盐粒搓了一道去异味，这才收手，拿盆装了，端到厨房去分割切开。

        在等后院铁锅水开的功夫，楚翘又跑到东市药堂买了丁香、官桂、甘草、砂仁、桂皮、蔻仁、肉桂这九种药材。

        据楚翘所知，云阙国的香料全是西域胡人用骆驼驮来的，价格死贵不说，还不一定有她要的。

        好歹是兽医出身，上辈子那些个调料中的孜然，茴香，苏子多是药材，药铺里也有卖的，并不一定要到胡人那去买。

        卤煮火烧，从头到脚，全赖一锅汤，马虎不得，好在楚翘记得这个古方。匆匆忙忙地将九味药材买回来，锅里的水也刚刚滚开。

        楚翘拿纱布包了药材，又切了葱段，干辣椒，子姜片，红红白白的下了一锅佐料。猪肚猪肠猪泡肺，先拿烈酒在小锅里焯了几道，去掉血水，再丢进大锅中任它去煮。老豆腐切成三角片，在油锅里煎的金黄，也一股脑的丢进去。

        熬到底汤咕噜咕噜冒泡作响时，楚翘再次打开锅盖，加卤汁、加蒜汁、加白糖，香菜蒜末辣椒油，一一加刀。

        添柴加火，忙前忙后，尝汤品味，从头到尾楚翘就没闲过。

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