第四十八章 海潮浪涌饺 (2 / 3)
        那就是层次感。

        这饺子让他吃到了层次感，明明只有皮、汤、鱼籽三重鲜味，却不知道为什么如同海浪般一下又一下的袭来，让人停不下来，还有股淡淡的辛辣，没有琥珀椒那么刺激清爽，却有着隐隐的香气，像是藏在暗处的匕首，隐隐的让你发寒，那应该是某种胡椒吧。

        “蔡老板哪来的深海鱼？居然用深海鱼熬汁作为灌汤，用独角猪的纯瘦肉混合某种韭菜做馅料，加了胡椒去腥增香。更是和同种深海鱼的鱼籽一起包的，这鲜味浪潮让人欲罢不能啊。”

        “但是····”陈星一顿，“有些话我得实话实说，这个瘦肉和韭菜做的馅料感觉有点变为陪衬，在这压倒性的鲜味面前，毫无存在感。”

        蔡老板被人挑刺也没有生气，而是非常认同的点点头，无奈的说：“没办法，我今天在西市场偶然找到了几条深海紫花鱼，身体上全是紫色花纹，跟有毒一样，是那些商人冷冻了一个月通过索道运过来的，一条就要卖几万G，我看着新奇就买回来了。”

        几万G的鱼因为看着新奇就买回来···所以蔡老板原来是土豪吗？陈星摸了摸自己刚刚鼓起来的钱包，有些无语的想···

        “做的时候才发现独角猪和黑韭等阶太低，风味上根本跟不上紫花鱼汤和籽的鲜，只能沦为陪衬了，以后找到更好的猪肉和韭菜以后再改良吧。”

        “对了，有个有趣的事情。”蔡老板一脸的笑意，“这里面的胡椒，名字居然叫胡椒小学生，哈哈哈，我问摊主才知道，它上面还有初中生、高中生一直到博士呢，哈哈哈。也不知道谁取得名字，太有才了！”

        看着蔡老板笑，陈星却觉得有点不对起来，不是蔡老板的问题，是饺子的问题，蘸料呢？那白白的蘸料的味道呢？

        陈星拿筷子沾了点那白色汤汁般的蘸料，塞进嘴里舔了舔，没味道···不对！陈星又沾了一次，沉下心来细细品味了下，这才感觉到有一股轻轻的，仿佛不存在一般的鲜味。

        真是这股隐藏起来的鲜，和皮的鲜、汤的鲜、鱼籽的鲜组成了四个层次，才让这鲜味如同海潮一般，汹涌、不停歇的滚滚袭来，让人欲罢不能。

        “妙啊，蔡老板，这是什么东西？居然有这样一股几乎不存在的鲜味。”

        蔡老板笑笑说：“你绝对猜不出来。。这是一种蘑菇干泡水后留下的水！呈现一种奇特的白色，我就尝了尝，没想到吧！”

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