202 万能土豆 (2 / 9)
        那边的土豆丝也早已焯好了，正用凉水浸着。笑笑加入了切好的青尖椒丝，耗香的花椒油，少许盐，麻油，搅拌均匀。

        “马铃薯丝两吃，一样炝拌，一样醋溜。”——土豆丝各分了两份，由两个丫头小心端着，去正房给老太太和智先生品尝了。

        笑笑一刻不歇，说好的半小时差不多已经过去十分钟了，很快吩咐下一步工作“蒸好的马铃薯去皮，捣烂成泥。”

        众人一齐楞了一下，是听错了还是怎么，捣烂？捣成泥？为什么要这么吃啊？！

        范嬷嬷一声令下“赶紧的，剥皮捣泥儿！把那几根新的捣蒜杵儿都用上！五姑娘，这十个大马铃薯都捣成泥儿？”

        笑笑点头“因为是直接食用的，要保持干净。”

        都是在厨房里干了多年的，保持清洁卫生的规矩谁都知道，很快就干干净净地‘制造’出许多酥烂的土豆泥。

        ……

        东次间的角灯亮着，又添了两盏琉璃灯照明。

        紫檀八仙桌摆在房间中央，老太太坐在榻上，智钦则坐在对面的椅子上，每个人面前摆着一对儿青花瓷碟，一只盛着炝拌土豆丝，一只盛着醋溜土豆丝，除了根根抖擞的土豆丝之外，那一红一绿的辣椒丝也很是养眼。

        两个人，谁也没好意思把所有的土豆丝都吃光。

        没有吃过螃蟹的人无法体会蟹肉的鲜美，没有吃过土豆丝的人也无法体会土豆丝的酸爽魅力。

        “那马铃薯明明是面的。”老太太始终想不明白，这份不输萝卜丝的迷般脆爽是从哪里来的，且味道比萝卜丝要可口得多。

        智钦已经搁下了筷子“虽然都是马铃薯丝和辣椒相配，却做出了不一样的味道凉拌宜酒，醋溜下饭。”

        老太太微笑赞同，却在这特殊的美味中，体会到一种不可言表的熟悉，仿佛在什么地方吃过似的。是前世，还是梦里，说不清楚。

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