第133章 鱼香肉丝 (5 / 6)
        今年着手准备会耗费一些时间，采掘初期产量会偏低，只挖半年也能有三四百万两进账，最不济，二百万两总归是有的，产量再低的话，负责现场的矿监就要被凌迟了。

        这个职务是肥差也是危差，幺鸡会根据每座金矿的储量以及矿工的数量，预先制定出每月的产出，三个月还达不到预期，那就要派人下去一探究竟了。

        半年还这样，要么换人，要么换脑袋，某太子不会花大价钱去养一堆中饱私囊的废物，下面的人贪吃可以，但上缴的金子一点都不能少。

        像身边这些小家伙，既贪吃又贪睡，要不是姓朱，早就被发配去挖矿了……

        “这就是鱼香肉丝？？？”

        张国元经过请示，立刻遣人将做好的新菜端上桌，长平公主不禁瞪大了眼睛，煞有介事地看着桌子上好像一团杂菜乱炖模样的东西。

        里面有红有绿，色彩交错，外观倒是不错，只是不知道吃起来有没有卤肉那么浓香，帝国的公主年纪虽小，可也算是标准的“食肉动物”。

        对于具体吃法，幺鸡提供了两种建议：“每人一盘，可以像普通菜肴一样夹着吃，也可以直接盖到米饭上，这样汤汁直接浸泡到饭粒上，变得酸甜可口，更容易刺激味蕾！”

        鱼香肉丝是二十世纪的川菜，这时候是绝对没有的，辣椒在晚明时期才传入帝国，被认为最早记载这种食材的是《遵生笺{1591年}。

        可能是最早的，也可能不是，但鱼香肉丝这道菜，起码博采众长的御厨们是从来都没听说过的，对于做法也是摸索了大半天时间，将自认为做得最好的一份拿出来呈送给皇家享用。

        辣椒、青椒、胡萝卜、黑木耳、猪里脊肉，竹笋得看能不能买到，买不到的话，口感也不会差，主要是前几味食材不可缺少，再就是考验厨师的功力了。

        幺鸡将此菜的原料和做法都写得很清楚，就差亲自下厨翻炒了，尚膳监的御厨们再傻也能看明白，试几次应该就能掌握得当了。

        “嗯，不错！母后，姨娘，快用，此菜凉了就不好吃了！”

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