第84章 炒茶 (3 / 4)
        “当然会，像小兰这个年纪的女孩子，都是需要帮家里干活的，再过几年都可以嫁人了。”梅子说到“嫁人”两个字的时候，莫名的有些羞涩。

        现在才九岁的小兰过几年就可以嫁人了，那自己还比小兰大四五岁呢。

        “你去让薛礼帮忙搬一些柴到茶房外面，一会我们就开始炒茶。”

        炒茶需要的东西非常简单，难的是火候控制，不过多试几次，总是能找到合适的方法。

        有多啦的技术支持，张华很有信心炒出满意的秋茶来。

        前世张华去杭州旅游的时候。还专门去过龙井村，那也算是杭州的一个景点了。

        在龙井村，参观炒茶、品尝西湖龙井算是一个必备的项目。

        站在一个外人的角度去看，炒茶不是一件多么难的事情。

        其实，只是要做出茶叶，不追究口感的话，这确实不是一件多么难得事情。

        要不然茶叶在后世也不可能那么的普及。

        “梅子，我先简单的和你说一下炒茶的过程。”一切准备妥当，张华和梅子、小兰进了茶房，多啦在门口看着。

        “第一个锅是生锅，我们抓取一斤左右的茶放进去。。锅不能太热，手放在锅壁一拳距离的地方能感受到灼热感就行。”

        在没有温度计的年代，张华觉得炒茶变得更加考验个人感觉，这个估计得多次尝试后才能比较准确的把握。

        “茶下锅之后，用炒茶帚在锅中旋转炒拌，让叶子跟着旋转翻动，均匀受热失水，这个时候要转得快，用力匀，结合抖散茶叶，时间约一百个呼吸。待叶质柔软，叶色暗绿，即可扫入第二锅内……”

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