第五十七章：鱼皮肠 (2 / 4)
        鱼身平放在菜案上，用手压住鱼身，拇指微微掀起腹部伤口，薄薄的小刀贴着拇指切入，切入不足一毫米的鱼皮与鱼肉相黏的界限。

        轻轻一划，鱼皮便于鱼肉分开一道缝隙。

        顺着这道缝隙再一划，鱼皮分割的更多。

        如此几刀，一面鱼身与鱼皮被完整分割。

        将鱼翻个面同样如此，拇指顺着鱼的脊骨轻轻按摩一次。

        用一根筷子从鱼头刺向鱼尾，微微用力一挑一张完整鱼皮搭在筷子上，晶莹半透明状。

        张宇已经看得目瞪口呆。

        李白张鱼皮摊开，将鱼肉剁碎拌入萝卜白菜葱姜蒜，一点迷迭香再用鱼皮包裹起来。

        一根不可思议的鱼皮肠就完成了。

        “接下来将其放入蒸锅就行”。

        “注意，鱼皮的主要成分是胶原蛋白，遇到高温会很快的融化”。

        “这个时间要控制住，鱼皮不能化，还要保证鱼肉熟透”。

        说话间李白已经揭开蒸锅。

        碟子里一根透明可以看见里面绿色葱花的鱼皮肠轻轻冒着白气。

        张宇嗅了嗅。

        “师傅，怎么没有任何香味？”

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