第75章：试菜 (1 / 3)
        穆施柔的第一道菜做地三鲜，是一道老少咸宜的菜。

        第二道菜毛血旺，却只让他们准备了鸭血，剩下的一些猪肚和其他的下水，家里头常有！他们现在可是屠户的大客户几乎每天都送一副猪下水。按最好的食材应该是牛百叶，但这年头牛都是耕地有的，这种大牲口，寻常人根本吃不起。只好用猪的代替了了！

        把猪肚和肠先洗好，焯水，鸭血那边也煮上了。

        葱姜蒜爆锅，刺啦的一声，香味顺着锅边往上爬！渐渐的炸香的味道弥散到了整个院里！

        把之前做好的辣酱就着香味加进去。这酱的浓香混合葱姜的香味霸道的简直让人欲罢不能，接着把焯水后的豆芽放了进去。

        最近家里做豆腐脑，豆太多了，吃一吃就腻了。多的一些豆发了点豆芽。一共也不多，这是头一次用！

        这豆芽被热料炒的晶莹剔透之后加水和糖和白酒。

        要是寻常人看见了铁定会惊呼她的败家！糖和白酒都是精贵的好东西，怎么能做菜放里面呢？未免也太浪费了。但是穆大海已经见怪不怪了！

        又放了好几味的作料，她的手太快了。穆大海盯着瞧还没看明白。早上吃了点饼，这会儿闻到这霸道的香味备受煎熬！

        穆施柔又把之前煮的鸭血切成条下锅继续，最后放猪肚和猪肠。还眼睁睁的看着她把熏了好多天的火腿切了不少放了进去，这香味扰的人注意力无法集中。

        一碗热腾腾的毛血旺，闻着都能吃下二两米饭。穆施柔盛出来放在一边。

        那边准备的乳鸽洗干净！切姜片，用酒和调料腌制了很久去腥味，再焯水。把个放在碗里大火清蒸！既能保持鸽肉的紧致，又有清淡的口感。更重要的是这个是大补之物。这碗里的汤清亮配合着鸽肉是唇齿间极致的享受。

        这鸽的火候也特别重要，交给了穆大海去看火！

        扇贝要拿粉丝来配，扇贝的鲜味道加上粉丝的绵软简直就是最佳的伙伴。穆施柔之前虽没刻意准备，却封了一坛上好的蒜油，用来配这道菜天衣无缝。

        洗掉扇贝的沙袋，煮粉丝！加入调料和蒜油放在大火上几分钟就可以吃了。又方便有好吃，最后再撒上一些翠绿的葱，陪着红色的辣椒，很是惹人喜爱。

        至于花蛤用辣椒去炒！这可是一道私房菜。平常若是能约上三五个好友酌一番，一边吃里面的个蛤喇肉一边轻吮壳外头的滋味，要多惬意就有多惬意。

        最后的虾！穆施柔可是下了心思。在这边的做法要么水煮要么清蒸。都是原汁原味的，这么吃也没意思，本来想着葱爆大虾，但跟炒花蛤重复。只好临时改了变成金包银虾炒饭！

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