第102章 宗艳红指名道姓 (1 / 3)
        教授见时间有余，便岔开话题，讲起了当下皇家菜的竞争。

        秘方竞争，是皇家菜竞争的最核心竞争。

        教授道：“各位学员，在京城和长三角这两个皇家菜最成熟的市场，已经出现了专门经营秘方的中介机构，他们高价收购来自民间、高人手中的秘方，转手加价卖给名厨，类似于猎头公司。”

        有学员提问：“老师，市场行情如何？”

        教授笑了：“关于行情，我不是研究这方面的，知道的还真是不多。但在京城，今年上半年有个御厨后人，曾以80万元的价格，出售清朝宣统皇帝爱吃的一款菜的配方，我想皇家菜的市场行情，应该在这个价吧。”

        教授指了指第一排的四大少掌门：“长三角的行情，在座有四大门派的传人，他们比我了解得更多，你们愿意上台和大家交流一下吗？”

        苏淮河并未吭声。

        宗艳红早就挺身而起：“好的，我是研究烹饪理论的，对皇家菜市场行情也有涉及，算是略懂一二，就来卖弄卖开吧。”

        看得出，苏淮河并不热衷于追名，按道理，淮阳派身居四大门派之首，他最有资格来谈这些。

        而宗艳红，则不会放过任何一个出风头的机会，“青年烹饪理论家”的帽，她时刻扶正在自己头上。

        轻巧上台，教授把讲台让给她，自己出门去抽烟了。

        宗艳红上台就是吹：“实话吧，这些猎头公司，跟我们四大门派都早有接触，我们祖传的几款皇家菜，对方都开出了高价，但大家想想，我们会卖吗？”

        “以我家为例，徽菜中的代表菜秘制乳鸽，曾有人开出一百万元高价，比教授刚才的宣统皇帝的菜价格还高。经过我的研究，我认为皇家菜的市场行情，笼统地可以按时间顺序分成三个阶段。”

        “第一个阶段是清朝而后的皇家菜，由于年代较近，大约在五十万元左右，我认为刚才教授讲的80万元价格是偏高的。”

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