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第13章 炸你个外焦里嫩 (6 / 6)
郭凡是如何平衡这一点的?令人恐惧的是,他倒入的大虾,不是一盆,而是平均7.5盆。
厨房里几个级别最高的厨师脱口惊叫,脸上充满了愕然之色,让雷宁和丁二狗感受到了泰山崩塌前的气息——郭凡,难道真的有高人秘授?
油爆声渐渐减弱,郭凡双手互搏顺手一捞,爆炸后的大虾被捞到勺中,抖忽几下,沥去余油。
“咣……”
两只漏勺被扔到不锈钢接油筒上。
郭凡终于抬起眼皮,瞄了眼身边目瞪口呆的丁二狗:“姓丁的,狗眼睁圆了么?看出这是怎么回事了么?”
丁二狗可是不懂空气中的腥味,然而不会不懂眼前大虾的颜色。
看油爆大虾爆的是否完美,有经验的厨师望一眼虾壳的色泽便知。
眼前的虾,光泽圆润,通体金红压目,是他们从未见过的最理想的壳、肉分离之色。
“太完美了!”一位技师职称的厨师,发出了惊叹。
“郭凡,就凭你爆虾这一手,就秒杀我们几个技师。”
“嗯,我承认,技师被郭凡甩了几条大街!”
丁二狗痛苦地闭起眼,万念俱毁!
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