第7章 真的很难吃 (4 / 8)
        “这手法，怎么跟扫地似地？一点没艺术柔和感。”

        “葱姜放太晚了，目测过了七成油温才放进去，而且没有收中火，你们看，葱段黑黑的呈现出焦状了。”

        “不对不对，香味压根没被煸出，火开太大、油温太高。”

        “郭凡故意逗我们玩的吧，他烧松鼠桂鱼，也要煸葱姜的，然而香味如此浓郁。”

        “目测要搞砸，再不煸完的话，油温过高要起火了。”

        郭凡手忙脚乱，将锅内的油倒出，再将虾放入锅内，加入适量盐、葱、酒、糖。

        “哧……”

        外围的厨师，凭经验就知道，这是油温过高、没有加冷油冷却的结果，它导致的是翻炒时间过少，从而使味道不能完全进入虾体内。

        没有系统指引，郭凡哪儿知道这些呀，他翻动炒勺略爆，爆好的虾淋入少许入醋，出锅装盘。

        笑嘻嘻地望着厨师长：“行了，你们尝尝吧。”

        没等厨师长拿起筷，雷宁和丁二狗已经蹿上前去，一人一只大虾送入嘴里，仅仅是咬了一口，就吐到了垃圾筒里。

        “哈哈，哈哈哈……”

        两人什么话也没，笑着就离开了三号灶台。

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