第304章外卖小吃 (2 / 2)
        “那这馅料有什么讲究不？为啥搁在烧卖里头的馅料一定得是糯米呢？放在包子里面的却可以是各种各样的馅料？”老板娘果然是个聪明的女人，一下子就问到了问题的关键。

        谷春香最喜欢聪明好学的徒弟，马上笑眯眯的解释道：“那是因为烧卖的皮薄，所以放糯米刚刚好。而包子的皮比较厚，可以放下各种不同的馅料。”

        “荤的素的都可以吗？那味道能一样？”老板娘一直都是卖面条的，突然改卖其他的小吃，有一点儿吃不准，生怕到时候因为没生意而亏本。

        谷春香耐心的解释着，“包子就是求它的味道不一样，这样才能吸引不同的客人。就像你卖面条，有的客人喜欢吃汤面，有的客人喜欢吃拌面，还有的客人喜欢吃羊肉汤面，喜欢吃猪肉汤面的客人也不少。”

        老板娘似乎听明白了一些，又说：“这包子的馅料还好办一些，可是这烧卖的馅料需要用到糯米，这糯米可是稀罕物，平常比大米都要贵，咱这小本生意可能要花不少的本钱，能不能不用糯米，改用其他的大米来代替？”

        老板娘的话虽然谷春香不认同，却能理解她的心情，她说的也是事实，烧卖所用的糯米确实比大米贵上许多。

        前世的时候，也有不少的店主做烧卖不用糯米，改用成本更便宜的其他大米，但是顾客不是傻瓜，究竟是糯米还是普通大米，一吃就能吃出来，到时候因为欺侮了顾客而让这些人不再购买，那就得不偿失了。

        所以，谷春香叮嘱老板娘，“我现在只是把这几种小吃的做法传授给你们，至于今后卖不卖这种小吃，全部取决于你们。我教了你们如何做包子、饺子和馒头，以后就算是光卖这几样，想必你们生意也很好。

        这句话说到了老板娘的心坎里面，老板娘马上笑着附和道：“对呀，对呀，春香教我们的这几道小吃又是京城里面独一无二的，等新店开张之后，我们就专门卖这几样小吃，保证生意很好。”

        对于这一点，谷春香倒是蛮自信，前世里包子就是人人都爱吃的小吃，想必在这个美食匮乏的世界，只要有人吃过之后，一定会爱上这种小吃的。

        “生意好是必然，不过你们新店开张之前，一定要多备一些纸袋。”谷春香又说。

        这下子，面馆的两口子都不理解，老板有些惊讶的问道：“为啥要多备一些纸袋呀？”

        “你们想呀，这包子不同于面食，面食需要呆在店里面吃，可这包子直接拿在手上吃就行了。多准备一些纸袋，就方便客人带走，这多方便？”

        谷春香这么一说，两口子都恍然大悟，老板娘更是喜上眉梢的说：“春香说得对，这个法子好，到时候让客人用纸袋包着包子带走，这多方便，我咋没想到呢？我现在就去准备！”

        “现在先不急，我问问你们，今天我传授你们的几种小吃的做法，你们都学会了吗？”谷春香问道。

        两口子忙点头，“学会了，学会了。”

        “好，你们学会了就好。我这个人也不喜欢藏私，实话跟你们讲，我会的小吃方法太多，将来不流传几样出去，让老百姓多吃到几道美食，我心里面不安。所以，我先教会你们，终有一天，我会教会这天下更多的人。”

        谷春香说得豪情万丈，可是两口子的脸色却不由的阴沉下来。

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