612章 (1 / 4)
        夜黑不知何时隐去，阳光渐渐穿透云层照了下来。

        每次南月学会了新菜，就是属于奇迹中餐厅和食客们的嗨皮时间！

        菊花鱼生和菊花水蛇羹都属于广东顺德地区的传统特色菜，似乎顺德人酷爱用菊花做菜。

        南月做的菊花鱼生挑选的都是刚好750克的鱼，这样的鱼肥美精壮，就像刚满20岁的青年一样，活力四射。

        用这样的鱼来做菊花鱼生，味道鲜美嫩滑的恰到好处。

        一般人做菊花鱼生，都要把鱼买回来用山泉水饿养几天，借此消耗鱼体内多余的脂肪。

        而系统出品的鱼就不用饿养瘦身了，当南月把这道菊花鱼生端到乌康安的面前时。

        馋的他口水都留下来了，黑釉的瓷盘里，盛开着一朵晶莹剔透的菊花。

        仔细一看，会发现这朵菊花是用薄如蝉翼，晶莹剔透的鱼肉摆盘成的。

        菊花鱼生其实就是吃的生鱼片，这道菜是从古代流传下来的。有一句耳熟能详的成语‘脍炙人口’，其实指就是切得薄薄的烤肉，大家都爱吃的意思。

        但要是把脍和炙分开来，就属于两种菜的说法了。

        脍也可以叫做鲙，是以新鲜的鱼和贝类食材切成片，蘸调味料来食用的菜肴总称。

        而炙就是炮肉，也就是烤肉的意思，脍和炙是中国菜流传最早的两道菜肴。

        乌康安美滋滋的夹了一片洁白如霜的鱼肉放进嘴里，第一口不蘸料，吃的本味。

        用的是淡水鱼，却全然无腥味。

        因为切得太薄了，入口即化的感觉。

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