第1132章：循序渐进 (3 / 4)
        之所以挑选这道菜来作为自己的炒菜，是因为这是一道极能体现技术的菜。

        这不仅仅只是操作上的技术，更能够体现出一个厨师经验，是否老到。

        龙向天能够拿出这道菜，也说明他真的认真对待这次比赛了。

        这道菜的调味全靠最后勾上来的芡汁，但是关于芡汁的制作业还和胖子他们发生了分歧。

        龙向天坚持要用稍微清淡一点的芡汁来作为最后的调味，但是其他人却希望能够做一些口味较重的芡汁这样的话不会整道菜都显得那么的单调。

        龙向天选用清淡芡汁的目的则是希望能够保留蔬菜最原始的味道，能够给用餐者一个提供吃到原味蔬菜的机会。

        毕竟还是有非常多的人喜欢吃蔬菜的，所以说能够提供一些比较棒的口感。

        他们两方说的都非常有道理，但是谁也说服不了谁，所以这道菜最后在芡汁上面的决定就有了非常大的分歧。

        不过龙向天和胖子他们综合这三道菜看了一下。

        最终决定还是做稍微清淡一点，但并不是那么清淡的牵制来作为蔬菜的调味。

        因为首先第一道文思豆腐是一道汤品，就非常清淡了。

        如果这道菜依旧那么清淡的话，第三道菜一下子跳到重口的毛血旺，就会让人感觉跨度有点大。

        所以他们希望为评委提供一个循序渐进的机会。

        这样一来不仅仅是菜品的顺序上更加的喝些了，而且口感上也会更加的爽口。

        内容未完，下一页继续阅读

更多完整内容阅读登陆

《墨缘文学网，https://wap.mywenxue.org》