第463章烧烤的魅力 (2 / 4)
        上好的食材选好了，调料的选择就变得非常重要。

        烧烤有两种方法，一种是先将肉用盐、味精、鸡粉、圆葱、胡椒粉腌渍入味，然后放在炭火上烧烤，在烤的时候再加上一点姜粉、孜然、芝麻、辣椒面以及五香粉等调料而成。

        另一种方法则是直接就烤，现烤现放调料，全靠火力的大小调节来是肉质达到最佳味道。

        显而易见，第二种方法最难。

        夏伯桑今天烧烤用的就是第二种方法。

        他不停地转动肉串，时不时的拿起肉串，使其相互摩擦，让其更加入味。

        不只是这样，有的时候还需要拿起来控制下面的火候，在保持肉串鲜嫩的同时，外面还有一种焦糊的感觉。

        烧烤中最重要的一个调味料就是孜然，可以说这是烧烤的灵魂，没有孜然的烤串是算不上正宗的烧烤，是没有灵魂的。

        食材选好了，调料也配齐了，接下来就是考验烧烤的技术了。

        在人们的日常生活中，烧烤是人们最长吃的美食，从秋天一直到秋天，各大城市的大街小巷都会见到卖烧烤的摊位。

        因为烧烤的技术原因，有的店面经久不衰，而有的店面则是开不到半年就因为经营不善倒闭。

        夏伯桑的烧烤方式看着十分中庸，却全部都是干货，简直就是教科书般的烧烤。

        楚寒凝和莫小乐等人都被夏伯桑惊人的技艺看呆了。

        此时的夏伯桑显露出一派宗师级别的风范，翻、转、拍、烤各个技法运用的十分娴熟。

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